WIP Burger & Pizza accoglie l’ ambiente in stile “cantiere” , un’area dove in continuo assemblamento sono le idee, le armonie di sapori ben fissate tra un attrezzo e l’altro, e non da meno l’attenzione alla selezione di materie prime di alta qualità
WIP Burger & Pizza a Nocera Inferiore, nasce dall’ispirazione di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva, che in stile “lavori in corso” hanno impiegato tutta la loro esperienza nell’ambito gastronomico.
Il territorio campano, ricco di materie prime eccellenti quanto uniche, ha ispirato la selezione di prodotti tipici campani come il pomodoro San Marzano DOP, il pomodoro del piennolo del Vesuvio la mozzarella di bufala di Paestum DOP o il fior di latte di Agerola, i friarielli del Vesuvio, le patate dell’Agro Nocerino Sarnese e la salsiccia di Agerola, il tutto condito da un’immancabile olio EVO biologico, tutti i piatti studiati da WIP Burger & Pizza rappresentano un trionfo di sapori e profumi.
Cantiere dedicato alla pizza, ma anche a stuzzicanti antipastini e panini gourmet, mentre ai fornelli si realizzano primi e secondi piatti tipici con tratti innovativi.
Pizza, pietanza sacra senza tempo, da W.I.P conserva la tradizione e prende nuove connotazioni di gusto.
Gli ingredienti utilizzati per guarnirla, sono eccellenze selezionate continuamente, seguendo un percorso di oculata ricerca di sapori straordinari, di alta qualità, freschezza e genuinità.
Sperimentazioni di tecniche e nuovi impasti, sempre al passo con i tempi e i gusti, per ottenere una pizza dalla pasta leggera, scioglievole e soprattutto digeribile.
Farine diverse, per più ricchi profili organolettici, oltre alla tradizionale 00, si lavorano farine semintegrali, integrali, al farro eai multicereali, nell’entusiasmo di creare nuovi contrasti appetitosi.
Le pizze tradizionali sono i capisaldi da W.I.P., la classica margherita con pomodoro San Marzano Dop e mozzarella di bufala, la marinara con pomodoro San Marzano Dop, alici di Cetara, origano, fior di capperi di Salina, ma ricca la scelta tra le pizze all’avanguardia per sapori più originali e piacevolissime armonie di gusto.
Rispetto per la tradizione con attenzione all’innovazione, il cantiere dei sapori da W.I.P. è l’anima della continua voglia di stupire facendo sempre meglio
La pizza che presenta nello Speciale L’Arcimboldo “Le Pizze del Pomodoro Solania” è L’Amatriciana Scomposta
Impasto semi integrale tipo 1 con il 10% di farina integrale, base pre-fermento che raggiunge la giusta maturazione dopo 48 ore di frigo
Gli ingredienti che la guarniscono:
Base Cru San Marzano Dop Solania
Gocce di parmigiano
Cipolla ramata di Montoro fritta
Guanciale
Cialde di pecorino
Prezzemolo riccio
Olio Evo Tenuta Celentano
Ricchezza di sapori, per una pietanza entusiasmante tutta da gustare.
WIP Burger & Pizza
Via Atzori 271
Nocera Inferiore SA
Mobile:347 530 0709
