L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Gennaro Sarnelli è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Espressionista.
Gennaro ci racconta di sé: – “Ho 31 anni e la pasticceria è stata la mia prima vera passione.
Sono sempre stato affascinato da questa professione. Negli anni ho potuto incrementare le mie abilità in pasticceria, dalla colazione d’albergo, al dessert da ristorazione.
Dopo gli studi professionali eseguiti a Napoli, inizio la mia carriera negli alberghi 5* lusso.
Il primo albergo che mi ha dato la possibilità di intraprendere questa professione è stato a Capri, al JK Place.
Dal JK di Capri allo Skyline di Pozzuoli, dal Caracol di Bacoli al Monastero Santa Rosa ad Amalfi, ho potuto esprimere il mio massimo concetto di pasticceria.
Attualmente ricopro il ruolo di Pastry Chef presso il Monastero Santa Rosa, in Costiera Amalfitana.
Location dal fascino ammaliante di un convento domenicano costruito nel XVII secolo, che si erge maestoso sulla baia di Conca dei Marini, pittoresco borgo di pescatori tra Amalfi e Positano, nel cuore della Costiera Amalfitana.
Il mio obbiettivo futuro è quello di continuare questa strada, incrementando il mio bagaglio lavorativo, sempre in strutture di questo livello.
Il mio motto professionale è: “Dagli errori si impara”.
Monastero Santa Rosa Hotel & Spa
Gennaro Sarnelli
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, the golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush, used by artists to create their works.
Gennaro Sarnelli is included in the L’Arcimboldo Guide with 3 Paintbrushes in the Expressionist Artist category.
Gennaro tells us about himself: “I’m 31 years old, and pastry making was my first true passion.
I’ve always been fascinated by this profession. Over the years, I’ve been able to develop my pastry skills, from hotel breakfasts to restaurant desserts.
After completing my professional studies in Naples, I began my career in 5-star luxury hotels.
The first hotel that gave me the opportunity to pursue this profession was in Capri, at JK Place.
From JK in Capri to Skyline in Pozzuoli, from Caracol in Bacoli to Monastero Santa Rosa in Amalfi, I’ve been able to express my highest concept of pastry making.
I currently hold the position of Pastry Chef at Monastero Santa Rosa on the Amalfi Coast.
The location, with its captivating charm, is a Dominican convent built in the 17th century, which stands majestically over the bay of Conca dei Marini, a picturesque fishing village between Amalfi and Positano, in the heart of the Amalfi Coast.
My future goal is to continue on this path, increasing My professional experience, always in facilities of this caliber.
My professional motto is: “You learn from your mistakes.”
Monastero Santa Rosa Hotel & Spa
Address: Via Roma, 2,