L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Luca Cillo è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Pop Art.
Luca Cillo, agli esordi prepara le sue pizze solo per hobby e dopo varie esperienze nel campo della ristorazione, il mondo della pizza lo conquista e diventa il suo lavoro per la vita.
Nel corso della sua carriera ha affiancato diversi pizzaioli di spessore, maestri che con i loro consigli hanno completato la sua formazione sull’arte bianca.
Cillo dopo aver utilizzato per i suoi impasti, vari blend di farine, trova la migliore espressione della sua pizza, utilizzando quelle di Tipo 0 bilanciate con farine di Tipo 1, preferibilmente con germe di grano.
Predilige infatti, farine di forza medio debole, dando una maturazione tale da sprigionare aromi e caratteristiche che conservano le proprietà organolettiche del prodotto stesso.
Luca Cillo è spesso protagonista con la sua pizza ad eventi, fiere e competizioni nazionali come mondiali, salendo sul podio per la categoria pizza fritta e pizza napoletana.
Oggi propone alla clientela la sua pizza, leggera e digeribile, realizzata con un’ottima materia prima. Le pizze fritte ripiene, inoltre sono molto richieste per la bontà e il gusto unico che rivelano ad ogni boccone.
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three brushes.
Luca Cillo is in the L’Arcimboldo guide, receiving two brushes in the Pop Art category.
Luca Cillo, who initially made pizzas as a hobby, after various experiences in the restaurant industry, was captivated by the world of pizza and became his lifelong profession.
Over the course of his career, he has worked alongside several renowned pizza chefs, masters whose advice has completed his training in the art of baking.
After using various blends of flours for his dough, Cillo finds the best expression of his pizza by using Type 0 flours balanced with Type 1 flours, preferably with wheat germ.
He favors medium-weak flours, allowing the dough to mature to release aromas and characteristics that preserve the product’s organoleptic properties.
Luca Cillo often showcases his pizza at events, fairs, and national and world competitions, achieving podium finishes in the fried pizza and Neapolitan pizza categories.
Today, he offers his customers a light and digestible pizza, made with excellent ingredients. His stuffed fried pizzas are also highly sought after for their deliciousness and unique flavor that they reveal with every bite.