L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano una figura umana bizzarra, fantastica a tratti misteriosa.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività di ogni artista.
Antonio Minichino è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Antonio Minichino, 37 anni, Executive Chef presso Curacao Eventi e Ricevimenti a Pomigliano d’Arco in provincia di Napoli, ci racconta del suo percorso professionale:
“Ho iniziato la mia carriera in cucina molto giovane, spinto da una grande curiosità e dal desiderio di trasformare ingredienti semplici in emozioni.
Ho lavorato tra Italia e Regno Unito, passando da cucine tradizionali, a realtà più moderne e creative, fino a sviluppare un mio stile personale che unisce tecnica, territorialità e innovazione.
Attualmente ricopro il ruolo di Executive Chef presso Curacao Eventi e Ricevimenti, azienda leader nel settore degli eventi, dove coordino l’intera esperienza culinaria, dalla progettazione dei menu alla realizzazione dei piatti per ogni evento.
La struttura offre ampi spazi immersi in un’oasi verde, qui realizzo con il mio staff, una cucina che spesso richiama i sapori tipici delle nostre terre e che sposa in maniera ottimale qualsiasi evento, caratterizzato da particolari punti buffet e da un servizio a tavola curato nei minimi particolari.
Il mio obiettivo futuro è consolidare ed innovare ulteriormente la proposta culinaria del Curacao Eventi e Ricevimenti, portando creatività, qualità e nuove esperienze gastronomiche ai nostri clienti.
La mia creatività nasce dalla memoria, dal viaggio, dall’osservazione. A volte basta un profumo, un colore o un dettaglio per generare un nuovo piatto, che oltretutto realizzo esprimendo equilibrio di sapori, consistenze, colori e intensità, che dialogano tra loro, senza sovrastarsi.
Credo nella qualità degli ingredienti, nella sostenibilità e in cucina tendo a valorizzare i prodotti locali e biologici, perché a mio avviso garantiscono freschezza e identità.
Con l’esperienza e la formazione ottenuta negli anni, oggi cerco più essenzialità, meno costruzione e più verità; un piatto deve essere leggibile, sincero e digeribile, senza perdere personalità.
Con i miei piatti cerco di trasmettere autenticità, ricordi, piacere sensoriale e soprattutto voglio raccontare un territorio, una storia, un’emozione precisa.
Oggi i clienti sono più informati e cercano esperienze; sicuramente sono molto interessati a capire cosa mangiano, percepire un’idea e sentirsi parte del percorso gastronomico.
Ritengo che l’esperienza gastronomica di un cliente vada dall’accoglienza all’estetica, dal gusto al ritmo del servizio, con un racconto chiaro di ciò che si porta in tavola.
Se la mia cucina fosse un paesaggio, sarebbe una costa mediterranea, semplice all’apparenza, ma ricca di profondità, profumi e contrasti.
Indirizzo: Via Pratola, 173 Pomigliano d’Arco NA
Telefono: 081 803 8403
Antonio Minichino
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and food products depicted on canvas, revealed a bizarre, fantastical, and at times mysterious human figure.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, an expression of each artist’s creativity.
Antonio Minichino is included in the L’Arcimboldo Guide, receiving two brushes in the Modern Artist category.
Antonio Minichino, 36, Executive Chef at Curacao Eventi e Ricevimenti in Pomigliano d’Arco, Naples, tells us about his professional career:
“I began my career in the kitchen at a very young age, driven by great curiosity and the desire to transform simple ingredients into emotions.
I’ve worked between Italy and the United Kingdom, moving from traditional cuisines to more modern and creative settings, until I developed my own personal style that combines technique, regionality, and innovation.
I currently hold the position of Executive Chef at Curacao Eventi e Ricevimenti, a leading event management company, where I coordinate the entire culinary experience, from menu planning to the creation of the dishes for each event.
The facility offers large spaces immersed in a green oasis. Here, with my staff, I create cuisine that often recalls the typical flavors of our region and perfectly complements any event, featuring unique buffet options and meticulously crafted table service.
My future goal is to further consolidate and innovate the culinary offerings at Curacao Eventi e Ricevimenti. Receptions, bringing creativity, quality, and new gastronomic experiences to our customers.
My creativity stems from memory, travel, and observation. Sometimes a scent, a color, or a detail is enough to generate a new dish, which I create by expressing a balance of flavors, textures, colors, and intensities, which interact with each other without overpowering each other.
I believe in the quality of ingredients and sustainability, and in my cooking I tend to emphasize local and organic products, because in my opinion they guarantee freshness and identity.
With the experience and training gained over the years, today I seek more simplicity, less construction, and more truth; a dish must be readable, sincere, and digestible, without losing its personality.
With my dishes, I try to convey authenticity, memories, and sensory pleasure, and above all, I want to tell the story of a region, a story, and a specific emotion.
Today, customers are more informed and seek experiences; they are certainly very interested in understanding what they are eating, perceiving an idea, and feeling part of the gastronomic journey.
I believe that a customer’s gastronomic experience begins with the welcome from aesthetics, to flavor, to the pace of service, with a clear narrative of what’s brought to the table.
If my cuisine were a landscape, it would be a Mediterranean coast, seemingly simple, yet rich in depth, aromas, and contrasts.
Address: Via Pratola, 173 Pomigliano d’Arco NA
Telephone: 081 803 8403