L’Arcimboldo magazine prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:
“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le loro opere.
Riccardo Birghillotti è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Tradizionale.
Riccardo Birghillotti ha origini italiane, la sua pizzeria è in Alingsås a circa 40 km da Göteborg in Svezia.
“Da Riccardo” la vera pizza napoletana è questo il nome della pizzeria che lo rappresenta, qui ha portato la propria esperienza di pizzaiolo e ogni giorno propone pizze dai sapori tipici che trasmettono tutta la tradizione italiana.
Le prime nozioni che apprende a 17 anni sono di cucina, poi inizia ad avvicinarsi all’arte bianca lavorando in una pizzeria di Firenze.
Dall’Italia si trasferisce in Svezia e si appassiona alle lievitazioni, e a tutto ciò che abbraccia il mondo pizza.
La strada che sceglie per la sua vita va proprio in quella direzione.
Arriva in Svezia e realizza la pizza romana in diversi ristoranti di Göteborg, poi nel 2016 realizza il sogno di una pizzeria tutta sua; inaugura ad Alingsås “Da Riccardo” , dove prepara la vera pizza napoletana.
Nel 2021 riceve il marchio e la pizzeria di Riccardo Birghillotti diventa affiliata AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) ed è l’unica pizzeria ad esserlo in tutta la regione.
Il marchio di Vera Pizza Napoletana attesta che la pizzeria che lo espone realizza una pizza conforme al disciplinare internazionale AVPN di produzione, di questa eccellenza della tradizione gastronomica partenopea.
La sua insegna parla chiaro: “La Vera Pizza Napoletana”. Non uno slogan commerciale, ma una filosofia precisa che accompagna ogni impasto, ogni lievitazione e ogni pizza servita ai clienti. Dietro quel nome c’è un percorso costruito con anni di esperienza, sacrifici, studio e ricerca continua.
Da Riccardo Pizza Pasta Catering
Indirizzo: Prästerydsvägen 1 Alingsås – Svezia
Telelfono: +46 322 105 80
Riccardo Birghillotti
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector:
“Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Riccardo Birghillotti is featured in the L’Arcimboldo Guide, awarded 3 Pennelli in the Traditional Artist category.
Riccardo Birghillotti is of Italian origin; his pizzeria is in Alingsås, about 40 km from Gothenburg, Sweden.
“Da Riccardo,” the authentic Neapolitan pizza, is the name of the pizzeria that represents him. He has brought his experience as a pizza chef here and every day serves pizzas with typical flavors that convey all of Italian tradition.
He learned his first skills at 17 in the kitchen, then began to explore the art of baking while working in a pizzeria in Florence.
He moved from Italy to Sweden and developed a passion for leavening and everything related to pizza.
The path he chose for his life went precisely in that direction.
He arrived in Sweden and made Roman pizza in various restaurants in Gothenburg, then in 2016 he realized his dream of having his own pizzeria; “Da Riccardo” opens in Alingsås, where authentic Neapolitan pizza is prepared.
In 2021, Riccardo Birghillotti’s pizzeria received the AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) seal of approval, becoming the only pizzeria in the entire region.
The Vera Pizza Napoletana seal certifies that the pizzeria displaying it produces pizzas compliant with the AVPN international production standards, representing this quintessential Neapolitan gastronomic tradition.
Their logo speaks for itself: “La Vera Pizza Napoletana” (The True Neapolitan Pizza). Not a commercial slogan, but a precise philosophy that accompanies every dough, every leavening, and every pizza served to customers. Behind that name is a journey built on years of experience, sacrifice, study, and continuous research.
Da Riccardo Pizza Pasta Catering
Address: Prästerydsvägen 1 Alingsås – Sweden
Phone: +46 322 105 80