L’Arcimboldo magazine prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Antonio Mezzero entra nella Guida de L’Arcimboldo con il prestigioso riconoscimento di 3 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Socio fondatore della Pizzeria Antonio Mezzero a Matosinhos, in Portogallo, Antonio vive la propria professione con un’innegabile passione. Stabilitosi in Portogallo fin da giovane, ha sentito questa terra come la propria casa, creando un format d’eccellenza per chi desidera assaporare i sapori autentici della tradizione napoletana.
Raccontando la sua filosofia di vita, Antonio spiega:
“Sono nato in Italia, a Capua, ma sono cresciuto in Germania, dove i miei genitori si trasferirono quando avevo 8 anni. Mio padre gestiva un ristorante a conduzione familiare, quindi sono cresciuto respirando pienamente il mondo della gastronomia.
Ho sviluppato un legame speciale con la pizza: una pietanza capace di catturare tutti i sensi. L’intero processo, dall’impasto alla cottura, ha per me un che di mistico.
Mi hanno sempre affascinato le tecniche e la fantasia che si sprigiona nel creare topping innovativi oltre a quelli classici. Tuttora continuo ad aggiornarmi e a studiare per migliorare la mia operatività, facendo ciò che amo di più: curare il grande processo che porta in tavola una vera pizza Made in Italy, il piatto più amato al mondo.”
L’obiettivo di Mezzero è esportare l’arte e l’alta qualità della pizza ovunque: dalla prossima estate si stabilirà a Miami, in Florida, per continuare a diffondere il suo prodotto e la sua visione.
Nella sua pizzeria, la selezione degli ingredienti è rigorosa. Per offrire un’esperienza autentica, Antonio si affida all’eccellenza del marchio Negrini: guanciale, pancetta, coppa, tacchino al tartufo, prosciutto San Daniele e Gran Fesa sono scelti per il loro gusto equilibrato e la straordinaria fragranza. A completare le sue creazioni troviamo formaggi d’élite, come la burrata affumicata pugliese e la mozzarella di Agerola, nota per la perfetta resa in cottura, il tutto esaltato dal sapore dolce e intenso dei pomodori Regina San Marzano.
In Portogallo, questi prodotti sono distribuiti da Negrini, azienda familiare fondata nel 1955 da Angelo Negrini a Renazzo di Cento (Ferrara). Con tre generazioni alle spalle e la quarta già attiva, l’azienda è un punto di riferimento internazionale nel settore alimentare. Nicoletta Negrini, arrivata in Spagna nel 1990, ha reso l’azienda leader nella Penisola Iberica e il maggiore importatore di prodotti enogastronomici italiani nella regione. Il catalogo Negrini vanta oltre 1.800 referenze, frutto di una costante ricerca delle eccellenze italiane operata personalmente da Nicoletta.
Antonio Mezzero – Portugal
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Antonio Mezzero is included in the L’Arcimboldo guide, receiving three brushes in the Contemporary Artist category.
Antonio Mezzero, founding partner of Pizzeria Antonio Mezzero in Matosinhos, Portugal,
Antonio’s passion for his profession is undeniable. From a young age, he felt Portugal was his home and has created an excellent format for those who want to savor the unique flavors of traditional Neapolitan pizza. He lives his philosophy with passion and tells us about himself:
“I was born in Italy, specifically in Capua in the province of Caserta, but I practically grew up in Germany, as my parents moved there when I was 8 years old.
My father had a family-run restaurant, so I grew up fully immersed in gastronomy.
I had a special connection with pizza; all five senses were fully captured, and the experience, from dough to cooking, left me with something mystical.
I’ve always been fascinated by the techniques, cooking methods, and the creativity that comes from creating toppings beyond the classic ones.
In Portugal, these products are distributed Negrini, a family-run business with a passion for Italian gastronomy and an international outlook, was founded in 1955 by Angelo Negrini in Renazzo di Cento, a town just a few kilometers from Bologna, considered the world capital of charcuterie.
Through rigorous respect for tradition and meticulous craftsmanship, three generations of the Negrini family have grown the company into a benchmark in the Italian and international food sector, distributing its products worldwide.
The fourth generation is already actively involved in the company’s operations.
Nicoletta Negrini arrived in Spain in 1990 with the aim of promoting the richness of Italian food and wine.
Today, Negrini is a leader in the Iberian Peninsula, where it has established itself as the largest importer of Italian food and wine products.
The exclusive Negrini catalog, containing over 1,800 products, is the result of a meticulous selection.
Nicoletta Negrini travels the length and breadth of Italy in constant search of the finest products and producers. In addition to Negrini’s full range of high-quality Italian cured meats, the catalog offers Italian cheeses, pastas, and wines, all created under the Negrini brand.
www.negrini.es