L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano una figura umana bizzarra, fantastica a tratti misteriosa.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività di ogni artista.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del Gusto sono entrati a far parte della Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione dei pennelli.
Simón Naranjo è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Simón Naranjo, pizzaiolo e titolare della Pizzeria Cornicione Pucón nella regione dell’Araucanía in Cile.
Simón Naranjo ci racconta del suo percorso professionale:
“Sono un trentenne, aspirante cuoco e pizzaiolo professionista con sette anni di esperienza nel settore.
Ho lavorato in diverse pizzerie in Cile e per completare la mia formazione professionale, all’estero ho frequentato scuole di pizza.
Stimolante e di grande confronto sono state le competizioni a cui ho partecipato fino ad oggi e dove ho avuto la soddisfazione di salire sul podio più volte.
Attualmente non solo mi dedico alla mia pizzeria Cornicione Pucón, ma conduco corsi di pizza napoletana spostandomi in tutto il Cile meridionale, dove a novembre 2025, conto oltre 2.500 studenti interessati e attenti ad apprendere quest’arte, con tanto di filosofia che la contraddistingue.
In futuro auspico di aprire più pizzerie nel mio Paese, nonchè una scuola o un’accademia della pizza.
Quando realizzo una pizza o una pietanza, provo a trasmettere al cliente il mio modo di pensare, di sentire.
Desidero che le persone mangino qualcosa e dicano: -Questo piatto ha il sapore della cucina di Simón-.
La gastronomia è vasta, usare ogni ingrediente con rispetto è meraviglioso, sono un fervente sostenitore delle materie prime della costa cilena e credo che valorizzare ogni prodotto, aiuti al processo creativo e a far crescere professionalmente.
La mia creatività in cucina è qualcosa che si è sviluppata attraverso lo studio, la passione, il desiderio di sorprendere.
La pizza è sempre un bel ricordo per me, quello che mi riporta all’infanzia ed è per questo che mi dedico a lei.
Poi mio padre mi portava nelle calette di pescatori a mangiare frutti di mare e pesce, fin da piccolo, questi ricordi sono intensi e ispirano la mia creatività in cucina.
Prima di diventare chef, ero un commensale, un assaggiatore esigente, quindi ho molti ricordi; i miei piatti si basano generalmente su quei ricordi. Portato all’alta cucina, ogni piatto racconta una storia su come penso, vedo ed ho vissuto.
Penso che il cliente deve sempre sentirsi speciale, essere a suo agio e sentirsi a casa, per apprezzare l’esperienza gastronomica che offriamo al Cornicione Pizzeria.
Il mio pensiero? Lavorare sodo, perché il sapore della vittoria e del successo è il più gustoso di tutti.
Cornicione Pizzeria
Indirizzo: Lincoyán 695, Pucón, Araucanía, Cile
Simón Naranjo – Chile
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and food products depicted on canvas, revealed a bizarre, fantastical, and at times mysterious human figure.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, an expression of each artist’s creativity.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo Guide, receiving brushes.
Simón Naranjo is included in the L’Arcimboldo Guide, receiving 3 brushes in the Contemporary Artist category.
Simón Naranjo, pizza chef and owner of Pizzeria Cornicione Pucón in the Araucanía region of Chile.
Simón Naranjo tells us about his professional career:
“I’m a thirty-year-old aspiring chef and professional pizza chef with seven years of experience in the industry.
I’ve worked in several pizzerias in Chile, and to complete my professional training, I attended pizza schools abroad.
The competitions I’ve participated in so far have been stimulating and challenging, and I’ve had the satisfaction of reaching the podium several times.
Currently, not only do I dedicate myself to my pizzeria Cornicione Pucón, but I also teach Neapolitan pizza courses throughout southern Chile, where, as of November 2025, I count over 2,500 students interested and eager to learn this art, along with its distinctive philosophy.
In the future, I hope to open more pizzerias in my country, as well as a school or A pizza academy.
When I make a pizza or a dish, I try to convey my way of thinking and feeling to the customer.
I want people to eat something and say, “This dish tastes like Simón’s cooking.”
Gastronomy is vast, and using each ingredient with respect is wonderful. I’m a fervent supporter of the raw materials of the Chilean coast, and I believe that valorizing each product helps the creative process and professional growth.
My creativity in the kitchen is something that has developed through study, passion, and the desire to surprise.
Pizza is always a fond memory for me, one that takes me back to my childhood, and that’s why I dedicate myself to it.
My father would take me to fishing coves to eat seafood and fish, even as a child. These memories are intense and inspire my creativity in the kitchen.
Before becoming a chef, I was a diner, a demanding taster, so I have many memories; my dishes are generally based on those Memories. Taken to haute cuisine, each dish tells a story of how I think, see, and have lived.
I believe that customers should always feel special, comfortable, and at home to appreciate the gastronomic experience we offer at Cornicione Pizzeria.
My motto? Work hard, because the taste of victory and success is the tastiest of all.
Cornicione Pizzeria
Address: Lincoyán 695, Pucón, Araucanía, Chile
Phone: +56 9 4519 6986