L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Simone Taglienti è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Simone Taglienti, diplomato all’istituto alberghiero nel 1997, sin da ragazzino si è interessato alla ristorazione e si è avvicinato al mondo pizza nel 2018.
Si reputa un cuoco prestato alle arti bianche, infatti ama portare la cucina sulla pizza, gli viene naturale accostare più ingredienti e farli assaporare tutti, si può definire la sua sfida quotidiana dove la cucina indispensabilmente è di supporto alla pizzeria.
La città dove inizia il suo percorso professionale è Fiuggi, oggi pizzaiolo e titolare della Pizzeria Luppolo & Farina all’Isola del Liri in provincia di Frosinone è impegnato nel suo locale a 360°, dove ha cura di cambiare il menù in base alle stagioni utilizzando prodotti freschi e di qualità, che completano le sue pizze sempre leggere e digeribili.
Alla Luppolo & Farina organizza serate a tema tipo il giovedì con “Pizza d’autore” impasto contemporaneo e long drink in abbinamento.
Ma Simone Taglienti è soprattutto attento a selezionare e approfondire le peculiarità delle migliori materie prime; infatti, presso l’Università di Cassino è in procinto di ultimare il II livello del corso sull’ Olio EVO.
Il suo motto è in dialetto ciociaro. “l buon è buon ma l miegl è miegl “ ( il buono è buono, ma il meglio è meglio).
Via Po, 6, 03036 Isola del Liri FR
luppoloefarina.comhttp://luppoloefarina.com
Simone Taglienti
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three brushes.
Simone Taglienti was included in the L’Arcimboldo Guide 2025, receiving 3 Pennelli (three pens) in the “Modern Artist” category.
Simone Taglienti, who graduated from hotel management school in 1997, was interested in catering from a young age, and began his career in pizza in 2018.
He considers himself a chef with a passion for the white arts. He loves bringing culinary flair to pizza. Combining multiple ingredients and letting everyone savor them comes naturally to him. This can be considered his daily challenge, where cooking is an essential complement to the pizzeria.
His professional career began in Fiuggi. Today, he is a pizza chef and owner of Pizzeria Luppolo & Farina on Isola del Liri in the province of Frosinone. He is fully committed to his restaurant, where he carefully changes the menu based on the seasons, using fresh, high-quality ingredients to complement his light and easily digestible pizzas.
At Luppolo & Farina, he organizes themed evenings, such as Thursdays, with “Pizza d’autore” (Pizza d’autore), a contemporary dough, and paired with long drinks.
But Simone Taglienti is especially careful to select and explore the unique characteristics of the finest ingredients; in fact, he is about to complete the Level II course on EVO Oil at the University of Cassino.
His motto is in the Ciociaria dialect: “l buon è buon ma l miegl è miegl” (Good is good, but the best is better).
Via Po, 6, 03036 Isola del Liri FR
351 637 5422