L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Per le pizzerie di Melbourne e Torino, Michele Circhirillo è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Michele Circhirillo, nasce in provincia di Torino, presto si avvicina all’arte della pizza e al mestiere di pizzaiolo; si trasferisce in Francia per sette anni, approfondisce la materia e acquisisce un’ottima formazione professionale, poi nel 2010 si trasferisce a Melbourne, in Australia.
Un continente con altre peculiarità gastronomiche, ma qui Circhirillo vuole osare e dopo qualche anno inaugura con il socio Fabio Biscardi, una dietro l’altra ben tre pizzerie le “48h PIZZA E GNOCCHI BAR”.
Un nome, un programma ben preciso, infatti da una selezione molto accurata di materie prime, che arrivano direttamente dall’Italia, si servono non solo PIZZE dall’impasto lievimaturato 48 ore, ma anche un altro simbolo tutto italiano, ossia gli GNOCCHI, destinando alla location anche uno spazio BAR.
L’utilizzo delle migliori materie prime è fondamentale per Michele, proprio per offrire una proposta di pizza di alta qualità ed è proprio questa filosofia che ha sancito il successo delle pizzerie “48h PIZZA E GNOCCHI BAR.
La pietanza Gnocchi che viene servita nelle location di Circhirillo e Biscardi, parte dalla tradizione per poi evolversi, infatti la proposta prevede 4 tipi d’impasti ognuno condito con la salsa più indicata.
Michele Circhirillo, ha portato anche in provincia di Torino lo stesso concept di successo nato in Australia, “48h PIZZA E GNOCCHI BAR” e ben presto le sedi diventeranno due.
Il Molino è frutto del lavoro di tre generazioni di mugnai, legate tra loro dalla passione di un mestiere antico, dall’affidabilità e dalla moralità di una famiglia in uno dei territori più affascinanti, ricchi di cultura e del “Saper Fare”.
Da oltre 80 anni Molino Signetti è il miglior partner per affidabilità: consiglia e accompagna i propri partner a sfornare il miglior prodotto ogni giorno.
A garanzia della sicurezza alimentare e della qualità delle loro farine, investono costantemente ingenti risorse in tecnologia applicata alla macinazione. Così ogni giorno nascono nuovi prodotti sicuri e performanti.
La storia continua….
South Yarra VIC 3141 – Australia
373 Malvern Rd
+61 3 9824 2573
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, the golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional impact.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the Brush, used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three brushes.
For pizzerias in Melbourne and Turin, Michele Circhirillo is in the L’Arcimboldo Guide, receiving three brushes in the Contemporary Artist category.
Michele Circhirillo, born in the province of Turin, soon discovered the art of pizza making and the profession of pizza chef. He moved to France for seven years, where he studied the subject and acquired excellent professional training. Then, in 2010, he moved to Melbourne, Australia.
A continent with other gastronomic specialties, but here Circhirillo takes a bold approach and, a few years later, opens three pizzerias, the “48h PIZZA E GNOCCHI BAR,” with partner Fabio Biscardi.
A name, a very specific program: from a meticulously selected selection of ingredients, sourced directly from Italy, they serve not only 48-hour-leavened pizzas, but also another quintessentially Italian staple: GNOCCHI, also featuring a bar area.
Using the finest ingredients is essential for Michele, precisely to offer a high-quality pizza, and it is precisely this philosophy that has led to the success of the “48h PIZZA E GNOCCHI BAR” pizzerias.
The gnocchi dish served at the Circhirillo and Biscardi locations begins with tradition and then evolves. The menu includes four types of dough, each topped with the most suitable sauce.
Michele Circhirillo has brought the same successful concept born in Australia, “48h PIZZA E GNOCCHI BAR,” to the province of Turin, and the two locations will soon expand.
Among the carefully selected, high-quality ingredients, Circhirillo uses flour from Molino Signetti.
The mill is the fruit of the work of three generations of millers, united by the passion for an ancient craft, the reliability, and the morality of a family in one of the most fascinating areas, rich in culture and know-how.
Molino Signetti from Since 1949, Molino Signetti has been committed to sourcing the finest Italian and European wheat, which it mills and transforms into high-tech professional flours. Today, the family has grown day by day, incorporating a young, close-knit team of passionate individuals who are always seeking new techniques to improve.
For over 80 years, Molino Signetti has been the best partner for reliability: it advises and supports its partners in churning out the best products every day.
To guarantee the food safety and quality of their flours, they constantly invest heavily in milling technology. This creates new, safe, high-performance products every day.
The story continues…