L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Giovanni Mascari è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Espressionista Contemporaneo.
Giovanni Mascari, esprime con tocchi innovati tutta la sua esperienza nell’arte della pizza,realizza i suoi impasti, tra cui quello diretto con farina italiana e con 30 h di maturazione.
Quasi vent’anni fa Giovanni decide di allontanarsi dalla pizza tradizionale per creare un prodotto innovativo che si rifà molto alle abilità tecniche dell’arte della panificazione e, nello stesso tempo, strizza l’occhio all’alta cucina.
Con la sua costante ricerca e attenzione al mondo delle materie prime, alla salvaguardia del gusto, alla considerazione per gli aspetti salutari, innalza il livello della ristorazione italiana.
La sua pizza, leggera e fragrante, è come una tela da dipingere: l’idea che emerge è l’assoluta centralità del lievito naturale e la progressiva sfumatura del confine tra dolce e salato.
Dopo varie esperienze progetti all’estero nel 2019 Giovanni Mascari torna in Italia con le sue nuove idee e concept innovativi, come la pizza contemporanea e l’antica pala romana rivisitata e sviluppata CONTEMPORANEA.
La leggerezza e la digeribilità delle sue pizze si completano con ingredienti di alta qualità accuratamente selezionati, che con la sua originalità mette insieme in ricette, creative e golose.
Via Beligna 103, Aquilea (UD)
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“L’Arcimboldo,” the golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also embodies the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three paintbrushes.
Giovanni Mascari is included in the L’Arcimboldo guide, receiving three paintbrushes in the Contemporary Expressionist Artist category.
Giovanni Mascari expresses his expertise in the art of pizza with innovative touches, creating his own doughs, including direct pizza with Italian flour and a 30-hour maturation period.
Almost twenty years ago, Giovanni decided to move away from traditional pizza to create an innovative product that draws heavily on the technical skills of breadmaking while also giving a nod to haute cuisine.
With his constant research and attention to raw materials, the preservation of flavor, and a focus on health, he raises the bar in Italian dining.
His light and fragrant pizza is like a canvas waiting to be painted: the idea that emerges is the absolute centrality of natural yeast and the progressive blurring of the lines between sweet and savory.
After various project experiences abroad, in 2019, Giovanni Mascari returned to Italy with his new ideas and innovative concepts, such as contemporary pizza and the ancient Roman peel, revisited and developed as CONTEMPORANEA.
The lightness and digestibility of his pizzas are complemented by carefully selected, high-quality ingredients, which he combines with his originality into creative and delicious recipes.
“Mascari signature pizza”
Via Beligna 103, Aquilea (UD)