L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico: “Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre, equivale al simbolo del pennello, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Giuseppe Mondello è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 1 Pennello nella categoria Artista Contemporaneo.
Giuseppe Mondello proviene da una famiglia profondamente legata alla tradizione della cucina e della pizza.
Ben vent’anni d’esperienza come pizzaiolo, anche se Giuseppe non ha ancora quarant’anni, ma sin da ragazzo ha coltivato la passione per l’arte della pizza.
Tanto ha imparato del fratello Angelo, maestro pizzaiolo che ha ricevuto negli anni prestigiosi riconoscimenti e spesso in competizioni del settore è salito sul gradino più alto del podio.
Giuseppe ha perfezionato la sua formazione professionale in strutture di diverse nazioni europee, tra cui Svizzera, Germania e Belgio, dove ha acquisito competenze in tecniche e metodi.
Attualmente propone la sua pizza presso “Il Siciliano – Duc de Bouillon” situato a Bouillon in Belgio che dista 47 km dal campo da golf Abbaye de Sept Fontaines.
“Il Siciliano – Duc de Bouillon” è un ristorante dove si può gustare la cucina italiana e francese, esaltata in deliziosi piatti, realizzati con prodotti freschi e locali acquistati quotidianamente al mercato.
Lo spazio pizzeria dedicato alla pizza italiana è gestito da Giuseppe Mondello, dove realizza il suo stile di pizza, che si presenta con bordo alto e ben lievitato, guarnita con le migliori materie prime, risultando leggera e digeribile.
Giuseppe nel 2017 ha partecipato e ottenuto un secondo posto al Campionato Nazionale di Norimberga e nel 2023 ha conquistato il primo posto nel Campionato del Belgio nella sezione Pizza Contemporanea.
Ma tanta strada ha ancora da percorre in questo mondo ricco di storia e tradizione.
Indirizzo: Rue des Hautes Voies 2, 6830 Bouillon, Belgio
Telefono: +32 61 28 99 67
Menu: leducdebouillon.be
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“L’Arcimboldo,” the golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
Furthermore, L’Arcimboldo is equivalent to the symbol of the paintbrush, used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo Guide, receiving one to three Pennelli (Brushes).
Giuseppe Mondello has been included in the 2025 L’Arcimboldo Guide, receiving one Pennello (Brush) in the Contemporary Artist category.
Giuseppe Mondello, a pizza chef in Vibo Marina, Calabria, comes from a family deeply rooted in the tradition of cuisine and pizza.
Giuseppe has twenty years of experience as a pizza chef, even though he is not yet forty, but he has cultivated a passion for the art of pizza making since he was a boy.
He learned much from his brother Angelo, a master pizza chef who has received prestigious awards over the years and has often reached the top step of the podium in industry competitions.