L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:
“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Luna Tramentozzi chef è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Luna Tramentozzi, titolare e chef dei Ristoranti Piccolo Paradiso e Ibisco, nel cuore dei Castelli Romani, a Rocca Priora in provincia di Roma.
Il ristorante Piccolo Paradiso nasce nella primavera del 2006 come area picnic, successivamente viene avviata l’attività di ristorazione ed in pochi anni diventa il primo ristorante di Rocca Priora con la sua cucina tipica locale fatta di piatti semplici ma ricchi di sapore.
Nel 2023 nasce Ibisco, un piccolo ristorante gourmet immerso in un canneto di bambù, situato nella stessa proprietà del Piccolo Paradiso, con una cucina più ricercata che esalta la materia prima.
Luna Tramentozzi ci racconta del suo percorso professionale:
“Ho aperto il mio Ristorante da giovanissima, a 19 anni insieme a mio marito, con l’incoscienza della giovane età, che dietro all’entusiasmo non vede le immense difficoltà ed i sacrifici che affronta chi è titolare e chef di un’attività di ristorazione.
Maturando ci si trova di fronte a un bivio, quindi scegliere se mollare o mettere l’anima in un lavoro che sarà poi il proprio stile di vita. Io ho scelto la seconda opzione.
Quindi ho approfondito le mie conoscenze culinarie, studiando e frequentando corsi di formazione:
-ANPA con lo chef Conticello.
Presso l’Accademia italiana chef, ho conseguito il diploma di chef professionista.
Ho partecipato a diverse competizioni italiane, dove mi sono ottimamente posizionata ai vertici delle classifiche.
Finalmente, nel 2023 si realizza il mio sogno, nasce il Ristorante Ibisco, con una proposta di cucina diversa dal Piccolo Paradiso.
Oggi, moglie e mamma a tempo pieno, sono la titolare con mio marito di due ristoranti completamente diversi di cui sono anche la chef, inoltre svolgo corsi nell’Area Didattica nel Piccolo Paradiso, senza smettere di studiare e organizzare nuovi eventi per Ibisco e fare progetti con la Nazionale Italiana AIC”.
Ristorante Piccolo Paradiso
RIstorante Ibisco
Indirizzo: Via Carpinello, 47, 00079 Rocca Priora RM
Luna Tramentozzi
L’Arcimboldo magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
The Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector:
“Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
The Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Chef Luna Tramentozzi is listed in the L’Arcimboldo Guide, receiving 2 Pennelli awards in the Modern Artist category.
Luna Tramentozzi, owner and chef of the Piccolo Paradiso and Ibisco restaurants, located in the heart of the Castelli Romani area, in Rocca Priora, in the province of Rome.
Piccolo Paradiso opened in the spring of 2006 as a picnic area. It later expanded into a restaurant, and within a few years, it became Rocca Priora’s leading restaurant, serving traditional local cuisine made up of simple yet flavorful dishes.
In 2023, Ibisco was opened, a small gourmet restaurant nestled in a bamboo grove, located on the same property as Piccolo Paradiso, offering a more sophisticated cuisine that showcases the finest ingredients.
Luna Tramentozzi tells us about her professional journey:
“I opened my restaurant at a very young age, at 19, together with my husband. With the recklessness of youth, which, behind the enthusiasm, fails to see the immense difficulties and sacrifices faced by those who own and chef a restaurant business.
As you mature, you find yourself at a crossroads: choosing whether to give up or put your heart and soul into a job that will later become your lifestyle. I chose the latter.
So I deepened my culinary knowledge by studying and attending training courses:
-ANPA with Chef Conticello.
At the Italian Chef Academy, I earned my professional chef diploma.
I participated in several Italian competitions, where I achieved excellent rankings.
Finally, in 2023, my dream came true: Ristorante Ibisco was born, offering a different cuisine than Piccolo Paradiso.
Today, a full-time wife and mother, I own two restaurants with my husband. Completely different, where I’m also the chef. I also teach courses in the Piccolo Paradiso Educational Area, while also studying and organizing new events for Ibisco and working with the Italian National Team (AIC).
Piccolo Paradiso Restaurant
Ibisco Restaurant
Address: Via Carpinello, 47, 00079 Rocca Priora RM
Phone: 340 512 3478