L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Antony Franco: L’Essenza della Cucina Moderna tra Passione e Territorio
Antony Franco è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Un traguardo che celebra non solo la tecnica, ma l’anima di uno chef che ha saputo trasformare la materia prima in una forma d’arte contemporanea.
Dalle radici calabresi ai palcoscenici europei
Il viaggio di Antony nel mondo del gusto inizia precocemente, all’età di quattordici anni, tra i profumi di una piccola gelateria e pasticceria a Monterosso Calabro, nel vibonese. È qui che scocca la scintilla: un innamoramento per la ristorazione che diventerà una missione di vita.
Dopo una solida formazione e le prime esperienze nella gestione ristorativa in Calabria, la curiosità lo spinge oltre i confini nazionali. Per nove anni, Antony ha affinato il suo talento come Chef tra le cucine della Spagna e della Svizzera, un periodo fondamentale che gli ha permesso di rientrare in Italia con un bagaglio esperienziale cosmopolita e una visione gastronomica ben definita.
Una filosofia tra ricerca e armonia
La cucina di Antony Franco è un dialogo costante tra innovazione e memoria. Al centro di ogni creazione vi è una selezione rigorosa delle materie prime, pilastri di una cucina moderna che non dimentica mai i tratti distintivi della tradizione.
“Mi piace sperimentare e creare armonie di sapori inaspettate,” spiega lo Chef. “Questo mestiere richiede dedizione e sacrificio, ma regala soddisfazioni immense a chi lo approccia con professionalità.”
Il presente ai “Sei Ulivi”
Dal 2022, Antony ricopre il ruolo di Executive Chef presso il ristorante “Sei Ulivi” a Rossano Calabro (CS). Immerso in una suggestiva cornice naturale, dove sei maestosi ulivi abbracciano la sala, lo Chef esprime oggi la sua massima maturità espressiva, affiancando all’attività in cucina quella di consulente per start-up del settore.
Il suo motto rimane un faro per le nuove generazioni: “Non smettere mai di sperimentare. Fallo con amore, passione e, soprattutto, professionalità. Da questo connubio nascerà sempre qualcosa di straordinario.”
Info e Contatti
Sei Ulivi Ristorante
Indirizzo: Via Nazionale, 210 – 87067 Rossano Stazione (CS)
Telefono: 327 357 1733
Antony Franco
L’Arcimboldo magazine, takes its name from the 16th century painter Giuseppe Arcimboldo because the artist created the famous “Composite Heads”, paintings that revealed a human figure by putting together fruit and vegetables, fish and kitchen products.
L’Arcimboldo, or the golden statuette with a modern and stylised shape, created by the 3D Artist Francesco Conte, expert in lighting and look dev www.frankwy.com , was created to reward the Artists of Taste, in Italy and abroad, that is, those who with their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of telling the story, communicating the culture of their territory, looking to the future and keeping up with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity”.
Antony Franco: The Essence of Modern Cuisine: Passion and Territory
Antony Franco is in the L’Arcimboldo Guide with the assignment of 3 Brushes in the Modern Artist category.
An achievement that celebrates not only the technique, but the soul of a chef who transformed raw ingredients into a contemporary art form.
From Calabrian Roots to European Stages
Antony’s journey into the world of taste began early, at the age of fourteen, amidst the aromas of a small ice cream shop and pastry shop in Monterosso Calabro, in the province of Vibo Valentia. It was there that sparks ignited: a love for the restaurant industry that would become a lifelong mission.
After a solid education and initial experiences in restaurant management in Calabria, curiosity drove him beyond national borders. For nine years, Antony honed his talent as a chef in the kitchens of Spain and Switzerland, a crucial period that allowed him to return to Italy with a cosmopolitan background and a well-defined gastronomic vision.
A Philosophy of Research and Harmony
Antony Franco’s cuisine is a constant dialogue between innovation and tradition. At the heart of every creation is a rigorous selection of raw materials, the pillars of a modern cuisine that never forgets the distinctive traits of tradition.
“I enjoy experimenting and creating unexpected harmonies of flavors,” explains the Chef. “This profession requires dedication and sacrifice, but it brings immense satisfaction to those who approach it with professionalism.”
The present at “Sei Ulivi”
Since 2022, Antony has held the role of Executive Chef at the “Sei Ulivi” restaurant in Rossano Calabro (CS). Immersed in a suggestive natural setting, where six majestic olive trees embrace the dining room, the Chef today expresses his utmost maturity, combining his work in the kitchen with that of a consultant for start-ups in the sector.
His motto remains a beacon for the new generations: “Never stop experimenting. Do it with love, passion, and, above all, professionalism. From this union, something extraordinary will always arise.”
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Info and Contacts
Sei Ulivi Restaurant
Address: Via Nazionale, 210 – 87067 Rossano Stazione (CS)
Phone: +39 327 357 1733