Cena ad Allumiere – In Vigna sotto le Stelle
La seconda edizione dell’evento “Cena in vigna sotto le stelle” si è tenuta tra i vigneti della zona Farnesiana di Allumiere, nel cuore di dieci ettari di natura incontaminata.
Organizzata dalla Cantina Enotria del giovane imprenditore vitivinicolo Tommaso Vernace e dal ristorante Le cantine del Cardinale con lo chef Daniele Orieti, ha riconfermato il successo dello scorso anno.
Duecento commensali, di tutte le fasce di età, un record mai visto in quelle zone, hanno vissuto una inebriante serata, completamente immersi nella natura tra i dieci ettari di vigneti e e i filari di vite nella zona Farnesiana del comune di Allumiere, avendo come tetto il cielo stellato.
Lo chef Daniele Orieti ha presentato un menù bucolico e stagionale.
La cena ha avuto inizio con una insalata di farro, pomodorini, zucchine, olive taggiasche e mozzarella, con olio extravergine d’oliva di Allumiere e il tutto profumato con fiore dí finocchietto. Di seguito lo chef ha cucinato dal vivo degli gnocchi con ragù di verdure fumè alla mentuccia selvatica e pecorino stagionato grattato sopra.
Poi si è passati alle carni terminate alla brace, con un controfiletto CBT, e delle coste di maiale in salsa barbacue. Per finire è stata servita la ‘pizza brodosa’ dolce tradizionale dei Monti della Tolfa.
Colonna sonora alla serata creando un’’atmosfera ancora più magica, con la musica e l’animazione di Manolo DJ,.
Questo evento così particolare senza nessuna struttura, con il primo insediamento a 15 km di distanza, è stata una buona occasione per lanciare, in maniera alternativa il turismo enogastronomico in queste zone non molto conosciute anche dai cittadini locali.
Chi dei commensali, tra un calice di buon vino e un piatto di ottimo cibo, avrà visto per primo una stella cadente per esprimere il proprio desiderio?