MAURO COLAGRECO, CHEF TRE STELLE MICHELIN GIÀ MIGLIORE AL MONDO, INVITA PER UN QUATTRO MANI A LIONE IL PIZZAIOLO VENETO DENIS LOVATEL
Dal 16 al 18 ottobre, La Pecoranegra, di chef Mauro Colagreco, tre stelle Michelin , accoglierà Denis Lovatel per una collaborazione unica con menù degustazione esclusivo.
Un incontro tra due interpreti straordinari dell’arte culinaria: Denis Lovatel, “pizzaiolo di montagna” delle Dolomiti, ha conquistato con la sua pizza croccante Chef Mauro Colagreco, tre stelle Michelin del Mirazur di Mentone.
Il tristellato italo-argentino ospiterà Denis Lovatel per un evento a quattro mani a La Pecoranegra a Lione, un’occasione che celebra la pizza come esperienza gourmet, capace di dialogare con l’alta cucina.
La collaborazione avrà il suo momento inaugurale giovedì 16 ottobre, quando Denis Lovatel e Mauro Colagreco firmeranno insieme un esclusivo menù degustazione in otto portate, disponibile sia a pranzo che a cena. Per la prima volta le pizze iconiche dei due chef si incontreranno nello stesso percorso gastronomico, arricchito da una pizza inedita pensata e realizzata a quattro mani per l’occasione.
«Ci siamo incontrati in Turchia durante un evento a Izmir: Mauro Colagreco e il suo team hanno assaggiato la mia pizza, – racconta Denis Lovatel – la loro reazione positiva ha dato il via a questa collaborazione. Essere invitato oggi da uno degli chef più importanti al mondo, premiato dalla 50 Best Restaurants e dalla guida Michelin, è per me un grande onore e un profondo riconoscimento del mio lavoro».
Il pizza chef Denis Lovatel è conosciuto per la sua pizza croccante, leggera e sostenibile, frutto di impasti a minore grammatura, acqua purissima delle Dolomiti e materie prime selezionate con cura. Presenza costante nella classifica 50 Top Pizza, insignito dei Tre Spicchi del Gambero Rosso e segnalato dalle più autorevoli guide di settore, ha costruito negli anni un percorso che lo ha portato dalle Dolomiti a palcoscenici internazionali. La sua carriera lo ha visto collaborare con chef stellati in contesti di hotellerie di lusso in Italia, fino a importanti esperienze oltreconfine, come quella all’Albany Resort alle Bahamas. Oggi l’universo Denis comprende, accanto alla storica pizzeria di famiglia Da Ezio ad Alano di Piave (BL), quattro insegne a Milano: Moscova, Porta Venezia, Navigli e Ravizza.
Mauro Colagreco, tra i grandi protagonisti della scena gastronomica mondiale, porta nella sua pizzeria La Pecoranegra la stessa filosofia che ha reso il Mirazur un tempio della gastronomia internazionale: valorizzazione del territorio, ricerca di ingredienti di altissima qualità e creatività. La Pecoranegra, a Lione, unisce la convivialità della pizza a un contesto contemporaneo e raffinato, diventando una destinazione d’eccellenza anche per gli amanti della gastronomia più innovativa.
Un’occasione unica per vivere un incontro straordinario tra creatività, eccellenza italiana e pizza come linguaggio gastronomico universale.