Giovedì 20 novembre, da Varrone, in via Tocqueville 7, Miguel Vergara e Poggio di Sotto si uniscono in un dialogo tra l’anima spagnola della carne e l’eleganza toscana del Brunello. Il menu racconta la filosofia di Vergara attraverso piatti come il “Pinchos di Chateaubriand, bacon Miguel Vergara, uova di quaglia e tartare”, dai toni decisi, la “Grande selezione di Cecina de Leon”, il “Carpaccio di Chuleta maturata” e i “Bucatini all’amatriciana con bacon di Black Angus di Miguel Vergara”. A concludere, la “T-Bone Vergara Selezione Massima”, emblema della qualità assoluta. Questo è il secondo del ciclo di appuntamenti “Varrone On Tour”, un’iniziativa ideata da Massimo Minutelli e Tony Melillo per celebrare le eccellenze della carne e del vino.
Prezzo: € 150 per persona – vini inclusi
Info & Prenotazioni: T: 02 3679 8388 | Varronerestaurant.com
On Thursday, November 20th, at Varrone, located at Via Tocqueville 7, Miguel Vergara and Poggio di Sotto will unite in a dialogue between the Spanish soul of meat and the Tuscan elegance of Brunello. The menu showcases Vergara’s philosophy through dishes such as the bold “Chateabriand Pinchos, Miguel Vergara Bacon, Quail Eggs, and Tartare,” the “Grande Selezione di Cecina de Leon,” the “Carpaccio di Chuleta Aged,” and the “Bucatini all’amatriciana with Miguel Vergara Black Angus Bacon.” Finally, the “T-Bone Vergara Selezione Massima,” a symbol of absolute quality. This is the second in the “Varrone On Tour” series, an initiative conceived by Massimo Minutelli and Tony Melillo to celebrate the excellence of meat and wine.
Price: €150 per person – wines included
Info & Reservations: T: 02 3679 8388 | Varronerestaurant.com