“La scarulella del Vesuvio”: la pizza del mese di dicembre firmata Feola Massimiliano
Il maestro pizzaiolo Massimiliano Feola presenta la sua pizza del mese di dicembre, un omaggio ai sapori autentici della tradizione partenopea e al profumo delle festività natalizie che riempie le case napoletane:
“La Scarulella del Vesuvio”.
Un nome che evoca Napoli, il suo vulcano e il calore della sua cucina popolare.
Questa creazione racchiude tutto il gusto speciale della scarola saltata in padella con il gusto unico dell’olio extra vergine d’oliva del territorio del frantoio Bitetti di Ginosa, arricchita da pinoli tostati, alici di Cetara, olive nere e capperi, ingredienti che raccontano la storia e la semplicità della tavola napoletana. Il tutto adagiato su una base di mozzarella fiordilatte in collaborazione con caseificio Deliziosae l’impasto ad alta digeribilità formata da miscele di farina a base di tipo zero e tipo uno, in sintonia con il suo lievito madre, con le ricche farine del mulino Caputo, che contraddistingue da sempre la Premiata Pizzeria Napoletana Feola Massimiliano.
“Dicembre è il mese della condivisione e dei sapori veri. Volevo raccontare il Natale napoletano in una pizza, con i sapori che fanno parte della nostra memoria, ma con la leggerezza e l’eleganza che cerco sempre nelle mie creazioni. Con La Scarulella del Vesuvio ho voluto portare nel piatto il profumo della tradizione e della nostra terra, reinterpretandola in chiave moderna ma con l’anima napoletana di sempre ed è il modo migliore per augurare Buone Feste, con il cuore e con il gusto”, racconta Massimiliano Feola.
“La Scarulella del Vesuvio” sarà disponibile per tutto il mese di dicembre presso:
Feola Massimiliano – Premiata Pizzeria Napoletana
Via del Vascello 37/39 – Ginosa (Ta)
Tel. 3791423290
Web: www.feolamassimiliano.com
“La Scarulella del Vesuvio”: December’s Pizza of the Month by Massimiliano Feola
Master pizza chef Massimiliano Feola presents his December pizza, a tribute to the authentic flavors of Neapolitan tradition and the scent of the holiday season that fills Neapolitan homes:
“La Scarulella del Vesuvio.”
A name that evokes Naples, its volcano, and the warmth of its traditional cuisine.
This creation captures the special flavor of pan-fried escarole with the unique flavor of extra virgin olive oil from the Bitetti olive oil mill in Ginosa, enriched with toasted pine nuts, Cetara anchovies, black olives, and capers—ingredients that tell the story and simplicity of Neapolitan cuisine.
All this is layered on a base of fiordilatte mozzarella in collaboration with Deliziosa, a highly digestible dough made from a blend of type 0 and type 1 flours, in harmony with its sourdough starter, with the rich flours from the Caputo mill, which has always distinguished the Award-Winning Neapolitan Pizzeria Feola Massimiliano.
“December is the month of sharing and authentic flavors. I wanted to capture the Neapolitan Christmas in a pizza, with the flavors that are part of our memory, but with the lightness and elegance I always strive for in my creations. With La Scarulella del Vesuvio, I wanted to bring the aroma of tradition and our land to the plate, reinterpreting it in a modern key but with the same Neapolitan soul as always. It’s the best way to wish Happy Holidays, with heart and taste,” says Massimiliano Feola.
“La Scarulella del Vesuvio” will be available throughout the month of December at:
Feola Massimiliano – Award-Winning Neapolitan Pizzeria
Via del Vascello 37/39 – Ginosa (TA)
Tel. 3791423290