Affaccia sul lungomare di Sestri Levante, il Ristorante Rezzano Cucina e Vino, una location che racconta la storia di tre generazioni.
Un fil rouge che parte con i nonni, a dirigere la leggendaria Fiammenghilla dei Fieschi – casa di famiglia, tra i primi ristoranti italiani con una donna stellata, Gabriella Paganini, che gestisce l’attività con il marito Giancarlo Rezzano – prosegue con Silvia, madre di Matteo e arriva al presente.
Oggi titolare è lo chef Matteo Rezzano, coadiuvato in sala dalla moglie Ilaria Grando; insieme guidano il passaggio a un’autentica visione fine dining.
A condividere l’avventura, nel 2025 si unisce a loro chef Jorg Giubbani, talento ligure classe 1992 che ha ottenuto la stella Michelin con “Orto” a Moneglia, oggi tornato nella sua città natale per intraprendere questa nuova e originale liason gastronomica. Insieme a Matteo, dà vita a un progetto gastronomico a quattro mani che è soprattutto un atto d’amore per il territorio.
Tradizione gastronomica, identità territoriale e una visione fine dining nella città dei due mari.
Una cucina corale, stagionale, spontanea ma solidissima, in cui convivono eleganza, sapore e leggerezza. Il menù cambia seguendo il ritmo della natura, le materie prime provengono dai tre orti di proprietà, dal mercato del pesce, da una rete di piccoli produttori, pescatori e artigiani locali.
A tavola ogni successione di portate dipinge un vero e proprio paesaggio ligure, tra terra e mare, con punte vegetali, fermentazioni leggere e accostamenti brillanti ma mai contorti.
Il tutto si vive in un contesto accogliente, familiare, elegante ma non formale. In sala, Ilaria accoglie gli ospiti con il sorriso e l’intuito di chi sa creare relazione. Silvia, la madre di Matteo, governa la cantina (circa 300 referenze) e accompagna con competenza e affetto la narrazione del vino, che qui spazia tra etichette liguri e piccole chicche biodinamiche.
Presente in Guida Michelin, Identità Golose, Gambero Rosso e Il Golosario, nonché presente nella rete Slow Food Italia, e sempre più al centro dell’attenzione degli osservatori gastronomici,
Via Asilo Maria Teresa 34
Sestri Levante (Genova)
Tel. 0185 450909
Rezzano Cucina e Vino
Overlooking the Sestri Levante seafront, the Rezzano Cucina e Vino restaurant tells the story of three generations.
A common thread that begins with the grandparents, who ran the legendary Fiammenghilla dei Fieschi—the family home, one of the first Italian restaurants to have a Michelin-starred woman, Gabriella Paganini, who runs the business with her husband Giancarlo Rezzano—continues with Silvia, Matteo’s mother, and reaches the present.
Today, the owner is chef Matteo Rezzano, assisted in the dining room by his wife Ilaria Grando; together, they are leading the transition to a true fine dining vision.
Joining them in this adventure in 2025 is chef Jorg Giubbani, a talented Ligurian born in 1992 who earned a Michelin star with “Orto” in Moneglia. He has now returned to his hometown to embark on this new and original gastronomic liaison. Together with Matteo, she brings to life a four-handed gastronomic project that is, above all, an act of love for the region.
Gastronomic tradition, local identity, and a vision of fine dining in the city of two seas.
A choral, seasonal, spontaneous yet robust cuisine that combines elegance, flavor, and lightness. The menu changes with the rhythm of nature; the ingredients come from the three estate gardens, the fish market, and a network of small producers, fishermen, and local artisans.
At the table, each succession of courses paints a true Ligurian landscape, between land and sea, with vegetal highlights, light fermentations, and brilliant yet never convoluted pairings.
All this is experienced in a welcoming, familiar, elegant yet unpretentious setting. In the dining room, Ilaria welcomes guests with a smile and the intuition of someone who knows how to connect. Silvia, Matteo’s mother, manages the cellar (approximately 300 wines) and expertly and affectionately accompanies the wine tasting, which here ranges from Ligurian labels to small biodynamic gems.
Listed in the Michelin Guide, Identità Golose, Gambero Rosso, and Il Golosario, as well as in the Slow Food Italia network, and increasingly at the center of attention among food observers,
Via Asilo Maria Teresa 34
Sestri Levante (Genoa)
Tel. 0185 450909