Scegliere l’essenziale, partendo da un elemento antico e universale: il brodo. È questa l’idea alla base di “Non solo brodo”, l’iconico menu degustazione dello Chef Andrea Berton, una stella Michelin, in cui i brodi diventano il filo conduttore di otto portate, dall’antipasto al dessert.
Dal brodo di olive taggiasche, passando per quello di calamari, fino a completare il percorso con il brodo di lamponi e cascara, del dessert “Meringa, lamponi, olio al caffè, sorbetto alla menta e limone”.
Prezzo menu degustazione: € 180 a persona
Info & Prenotazioni: T: 0267075801 | E : info@ristoranteberton.com | ristoranteberton.com
Choose the essential, starting with an ancient and universal element: broth. This is the idea behind “Not Just Broth,” the iconic tasting menu from Michelin-starred Chef Andrea Berton, in which broths become the common thread throughout eight courses, from appetizer to dessert. From Taggiasca olive broth to calamari broth, the menu concludes with raspberry and cascara broth, for the dessert “Meringue, raspberries, coffee-infused oil, mint and lemon sorbet.”
Tasting menu price: €180 per person
Info & Reservations: T: 0267075801 | E: info@ristoranteberton.com | ristoranteberton.com