L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Marco Araimo è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Marco Araimo, titolare e pizzaiolo della Pizzeria Joia Pizza Bar Tenerife a Tenerife in Spagna ci racconta del suo percorso professionale:
“ Ho 37 anni e la mia passione per il cibo nasce dalle radici della mia famiglia: la nostra storia inizia con la pizzeria storica di famiglia a Napoli, aperta nel 1936.
Nel corso degli anni ho viaggiato, sperimentato e approfondito nuovi sapori, perfezionando costantemente la mia tecnica tra Capri e Londra.
Questo percorso mi ha portato a sviluppare un approccio contemporaneo, reinterpretando la cultura e la tradizione culinaria attraverso una nuova identità e dando valore alla materia prima locale.
Oggi continuo a esplorare nuovi approcci gastronomici, coniugando innovazione e tradizione nei miei progetti culinari.
Il mio obiettivo è espandermi con altre location, replicando il lavoro fatto finora e portando la nostra identità in altre nazioni.
La mia creatività nasce dalla visione della materia prima e dalla sua trasformazione: osservo l’ingrediente, ne immagino l’evoluzione nel piatto e da lì costruisco sapori, consistenze e abbinamenti.
Con le mie creazioni intendo trasmettere identità: ogni piatto racconta la mia visione, le mie radici culturali e la passione per la materia prima.
Voglio offrire ai clienti un’esperienza che unisca tradizione e innovazione, capace di generare un’autentica emozione di “wow”, in cui nulla è lasciato al caso e ogni dettaglio contribuisce all’esperienza complessiva.
Nella realizzazione di ogni pietanza opero con grande attenzione alla selezione degli ingredienti, valorizzando il territorio e la materia prima locale.
Evito cibi processati e mi affido al biologico e alla stagionalità per garantire qualità, freschezza e autenticità, esaltando i sapori naturali di ogni ingrediente.
I clienti sono molto ricettivi verso le proposte innovative: amano scoprire nuovi sapori e abbinamenti, riconoscendo però la tradizione come punto di partenza. L’innovazione permette di sorprendere e creare un’esperienza culinaria unica, purché rimanga un legame con le radici.
Se la mia cucina fosse un paesaggio, sarebbe quello di Capri: un luogo che mi ha formato con la sua autenticità, i suoi profumi e i suoi sapori. Ogni piatto vuole trasmettere questa armonia tra natura, tradizione ed esperienza sensoriale, racchiusa in un’idea di ospitalità autentica.
Indirizzo: Cjón. Gonzalo, 2, 38650 Los Cristianos, Santa Cruz de Tenerife, Spagna
Marco Araimo – Spain
L’Arcimboldo Magazine and Food and Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and culinary products depicted on canvas, revealed bizarre, fantastical, and at times mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three paintbrushes, an expression of each artist’s creativity and professionalism.
Marco Araimo is included in the L’Arcimboldo Guide, having been awarded 2 Pennelli in the Contemporary Artist category.
Marco Araimo, owner and pizza chef of Pizzeria Joia Pizza Bar Tenerife in Tenerife, Spain, tells us about his professional career:
“I’m 37 years old, and my passion for food stems from my family’s roots: our story begins with the historic family pizzeria in Naples, opened in 1936.
Over the years, I’ve traveled, experimented, and explored new flavors, constantly honing my skills between Capri and London.
This journey has led me to develop a contemporary approach, reinterpreting culinary culture and tradition through a new identity and showcasing local ingredients.
Today, I continue to explore new gastronomic approaches, combining innovation and tradition in my culinary projects.
My goal is to expand to other locations, replicating the work done so far and bringing our identity to other countries.
My creativity comes from the vision of the raw material and its transformation: I observe the ingredient, imagine its evolution on the plate, and from there I build flavors, textures, and combinations.
With my creations, I aim to convey Identity: Each dish expresses my vision, my cultural roots, and my passion for raw materials.
I want to offer customers an experience that combines tradition and innovation, capable of generating a genuine “wow” feeling, where nothing is left to chance and every detail contributes to the overall experience.
In creating each dish, I pay great attention to the selection of ingredients, highlighting the territory and local ingredients. I avoid processed foods and rely on organic and seasonal ingredients to ensure quality, freshness, and authenticity, enhancing the natural flavors of each ingredient.
Customers are highly receptive to innovative proposals: they love discovering new flavors and combinations, while recognizing tradition as a starting point. Innovation allows you to surprise and create a unique culinary experience, as long as it maintains a connection to your roots.
If my cuisine were a landscape, it would be that of Capri: a place that shaped me with its authenticity, its aromas, and its flavors. Each dish aims to convey this harmony between nature, tradition, and sensory experience, encapsulated in an idea of Authentic hospitality.
Address: Cjón Gonzalo, 2, 38650 Los Cristianos, Santa Cruz de Tenerife, Spain
Phone: +34 641 99 74 02