Per il pranzo di Pasqua il Ristorante Sadler, 1 stella Michelin, ospitato all’interno del luxury hotel Casa Baglioni di Milano, punta su un percorso gastronomico d’autore firmato da Chef Claudio Sadler insieme all’Executive Chef Giacomo Lovato. Un menu di cinque portate che esalta i sapori di stagione tra eleganza e creatività: tra gli antipasti, l’“Uovo morbido ‘Bio’ con spuma di patate e Toma Piemontese, asparagi cotti e crudi, crumble di Grana Padano e nocciole” apre la strada al “Raviolo 2×3 di magro alle erbette, fave, piselli freschi, olio al cipollotto e tartufo nero”. Immancabile un grande classico pasquale: il “Cosciotto d’agnello arrosto con millefoglie di patate e radicchio tardivo di Treviso e salsa alle spezie”. A concludere, l“Uovo di cioccolato fondente, fragole e limone” precede la “Colomba di Sadler” con crema al mascarpone. Un’esperienza da vivere nell’intima e accogliente atmosfera del ristorante, dove l’alta cucina si spoglia di ogni formalismo per far sentire gli ospiti come a casa.
Prezzo: € 110 a persona (Wine Pairing: € 60 a persona)
Info e prenotazioni: T: +39 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it
For Easter lunch, the Michelin-starred Sadler Restaurant, located inside the luxury Casa Baglioni hotel in Milan, is offering a signature gastronomic experience created by Chef Claudio Sadler and Executive Chef Giacomo Lovato. A five-course menu that showcases seasonal flavors with elegance and creativity: among the appetizers, the “‘Organic’ soft egg with potato and Toma Piemontese mousse, cooked and raw asparagus, Grana Padano and hazelnut crumble” leads the way to the “2×3 Lean Ravioli with herbs, broad beans, fresh peas, spring onion oil, and black truffle.” A great Easter classic is a must: the “Roast leg of lamb with potato millefeuille and late Treviso radicchio and spiced sauce.” Finally, the “Dark chocolate egg, strawberries, and lemon” precedes the “Sadler Colomba” with mascarpone cream. An experience to be enjoyed in the intimate and welcoming atmosphere of the restaurant, where haute cuisine strips away all formality to make guests feel at home.
Price: €110 per person (Wine Pairing: €60 per person)
Info and reservations: T: +39 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it