La Pasqua di Tavolo Unico – ristorante fine dining fondato nel 2021 a Busto Arsizio (VA) con l’obiettivo di unire alta gastronomia e arte in un’esperienza immersiva – è all’insegna di un percorso speciale, a metà tra suggestioni di mare e orto, ideato dallo Chef Massimiliano Babila Cagelli. L’apertura del menu è affidata all’“Insalata di Polpo cotto 72 ore e al Cocktail tiepido di gamberi”, seguiti dalla “Zuppa di cavolo nero e dagli Asparagi bianchi di Cantello con uovo a 62°”. Dopo la “Lasagna vegetale” arrivano i secondi: il “Filetto di Vitello Tonnato” – interpretazione contemporanea di un grande classico della tradizione piemontese – e la “Costina di Agnello affumicato”, piatto immancabile della tavola pasquale. Il pranzo si chiude con un “Semifreddo di pastiera napoletana”, una versione leggera e cremosa che racchiude i profumi di grano e agrumi del tradizionale dolce delle feste.
Prezzo: € 150 a persona (Tavolo Unico); € 120 a persona (formula Bistrot)
Info e prenotazioni: T: 331.7324894 | E: info@tavolounico.it
Easter at Tavolo Unico—a fine dining restaurant founded in 2021 in Busto Arsizio (VA) with the aim of combining haute cuisine and art in an immersive experience—is characterized by a special journey, blending seafood and garden inspiration, created by Chef Massimiliano Babila Cagelli. The menu opens with “72-Hour Cooked Octopus Salad and Warm Shrimp Cocktail,” followed by “Black Cabbage Soup and Cantello White Asparagus with a 62°C Egg.” After the “Vegetable Lasagna,” the main courses include “Filetto di Vitello Tonnato” (Veal Fillet with Tuna Sauce)—a contemporary interpretation of a great Piedmontese classic—and “Smoked Lamb Rib,” a must-have Easter dish. The lunch concludes with “Pastiera Neapolitan Semifreddo,” a light and creamy version that captures the wheat and citrus aromas of the traditional holiday dessert.
Price: €150 per person (single table); €120 per person (bistro)
Info and reservations: T: 331.7324894 | E: info@tavolounico.it