L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Lorenzo Cesari è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Lorenzo Cesari, titolare e panificatore del Solo Cose Buone Home Bakery a Sant’Angelo in Vado, paesino dell’entroterra marchigiano, in provinca di Pesaro e Urbino, ci racconta del suo percorso professionale:
“Ho 33 anni e un percorso decisamente poco convenzionale: senza una formazione alberghiera alle spalle, tutto è nato dalla pura passione tra le mura di casa.
Nonostante un impiego di responsabilità in un’azienda di quadri elettrici, sentivo che la felicità era altrove. Così, ho scelto di licenziarmi e ricominciare dalle basi con un corso professionale di cucina.
Il mio percorso è proseguito tra le stagioni a Cattolica e in Sardegna, fino all’incontro decisivo con il mio maestro, Mauro Faggi. È stato lui a farmi innamorare dell’arte bianca. Dopo un’importante esperienza milanese da Crosta, ho avuto la certezza che il pane fosse la mia strada. A quel punto ho preso una decisione controcorrente, per molti folle: tornare nel mio paesino d’origine per aprire qualcosa di mio.
È nata così la mia home bakery: non un forno tradizionale, ma una bottega sotto casa. In un laboratorio di soli 20 metri quadri, studiato al centimetro dove la vendita avviene attraverso una piccola finestrella.
Il mio obiettivo non è ingrandire la produzione o gli spazi, ma evolvere nello studio, nella tecnica e nella ricerca.
Voglio nobilitare questo mestiere attraverso la trasparenza. La mia creatività è guidata dalla volontà di accrescere la consapevolezza su ciò che mangiamo; il nome stesso della mia attività, “Solo Cose Buone”, è la filosofia che orienta ogni mia scelta.
Dalla mia finestrella i clienti possono osservare l’intero processo di panificazione e fare domande: amo dialogare con chi mi viene a trovare per trasmettere verità e genuinità.
Ci tengo a spiegare il perché di ogni materia prima e di ogni processo, ricercando sempre l’eccellenza nazionale, indipendentemente dalla provenienza, purché la qualità sia assoluta. La mia creatività nasce dal desiderio di diffondere una maggiore consapevolezza alimentare.
Il nome della mia attività, ‘Solo Cose Buone’, non è solo un marchio, ma la filosofia che guida ogni mia scelta.
In un Paese dalle tradizioni così radicate, introdurre l’innovazione è una sfida complessa; eppure, ho scoperto che attraverso la pazienza, la passione e la trasparenza, le persone sanno aprirsi al nuovo, lasciandosi sorprendere con entusiasmo.
Se dovessi immaginare le mie creazioni come un paesaggio, sarebbero un orto rigoglioso e colorato: il simbolo perfetto di genuinità e sapori autentici.”
Guardare al futuro senza dimenticare le radici: è questa la sfida di ogni giorno. Perché, alla fine, la vera innovazione sta nel ritrovare il gusto delle cose fatte bene, con amore e onestà. Benvenuti nel mondo di Solo Cose Buone.
Solo Cose Buone Bakery
Indirizzo: Via Santa Caterina, 5 Sant’Angelo in Vado PU
Telefono: 340 489 7255
Lorenzo Cesari – Marche
L’Arcimboldo Magazine and Food and Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and culinary products depicted on canvas, revealed bizarre, fantastical, and at times mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three paintbrushes, an expression of each artist’s creativity and professionalism.
Lorenzo Cesari is included in the L’Arcimboldo Guide, having been awarded 2 Pennelli in the Contemporary Artist category.
Lorenzo Cesari, owner and baker of Solo Cose Buone Home Bakery in Sant’Angelo in Vado, a small town in the Marche hinterland, in the province of Pesaro and Urbino, tells us about his professional journey:
“I’m 33 years old and have had a decidedly unconventional career path: without any hotel training, everything began from pure passion within the four walls of my home.
Despite a responsible job in an electrical panel company, I felt that happiness lay elsewhere. So, I decided to quit my job and start over with a professional cooking course.
My journey continued through seasons in Cattolica and Sardinia, until the decisive encounter with my mentor, Mauro Faggi. He was the one who made me fall in love with the art of baking. After an important experience in Milan at Crosta, I was certain that bread was my calling. At that point, I made a decision that would go against the grain, and that many would consider crazy: to return to my hometown to open something of my own.
This is how my home was born. Bakery: not a traditional bakery, but a corner shop. In a workshop of just 20 square meters, designed down to the last detail, where sales are made through a small window.
My goal is not to expand production or space, but to evolve through study, technique, and research.
I want to ennoble this profession through transparency. My creativity is driven by the desire to increase awareness of what we eat; the very name of my business, “Solo Cose Buone,” is the philosophy that guides my every decision.
From my window, customers can observe the entire bread-making process and ask questions: I love engaging with those who visit me to convey truth and authenticity.
I care about explaining the rationale behind every raw material and every process, always seeking national excellence, regardless of origin, as long as the quality is unparalleled. My creativity stems from the desire to spread greater food awareness.
The name of my business, “Solo Cose Buone,” is not just a brand, but the philosophy that guides my every decision.
In a country with such deep-rooted traditions, introducing innovation is a complex challenge; yet, I’ve discovered that through patience, passion, and transparency, people are able to open themselves to new things, allowing themselves to be surprised with enthusiasm.
If I were to imagine my creations as a landscape, they would be a lush and colorful vegetable garden: the perfect symbol of authenticity and flavors.
Looking to the future without forgetting our roots: this is the challenge every day. Because, ultimately, true innovation lies in rediscovering the taste of things made well, with love and honesty. Welcome to the world of Solo Cose Buone.
Solo Cose Buone Bakery
Address: Via Santa Caterina, 5 Sant’Angelo in Vado PU
Phone: +39 340 489 7255