L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Il team di esperti, dopo un accurato esame organolettico, ha selezionato e inserito l’olio evo Dop Canino prodotto dal Frantoio Gentili tra “I Migliori Oli Extravergine d’Italia 2026 de L’Arcimboldo”.
Frantoio Gentili è nella guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella Categoria Eccellenze.
Nel centro storico di Farnese, un piccolo paese in provincia di Viterbo, a pochi passi dal lago di Bolsena, grazie alla lungimiranza di Giovanbattista Gentili, nel 1820 nacque il Frantoio Gentili.
Sono trascorsi più di 200 anni e la quinta generazione, ovvero gli eredi Farnese e Romolo Gentili, conducono oggi il moderno Frantoio Gentili rimanendo, fedeli all’artigianalità del lavoro e alla tradizione perché è da questi antichi valori che prendono forma il carattere e la qualità dell’olio extravergine che producono.
Gli uliveti e gli oli extravergine di oliva prodotti dal Frantoio Gentili, non sono solo frutto della calda atmosfera mediterranea ma incorporano anche il patrimonio di conoscenze e valori che la famiglia Gentili ha custodito e trasmesso per centinaia di anni.
Negli ultimi 23 anni, l’azienda ha reso maggiormente sostenibili tutti i processi di lavorazione, trasformando gli scarti in risorse, seguendo un modello di economia circolare.
Ha installato un impianto fotovoltaico riducendo ulteriormente le emissioni di CO2; nel 2016 ha introdotto una coltivazione di Bambù Gigante, che ha permesso all’azienda di azzerare le proprie emissioni di CO2 partecipando attivamente ad un percorso di mitigazione della CO2.
Il Frantoio Gentili è un modello che concilia lo sviluppo industriale con la tutela dell’ambiente e della natura, ha rinnovato anche il packaging, rendendolo più eco-friendly.
Da oltre 15 anni la produzione porta avanti anche una linea certificata Bio, assicurando un prodotto completamente naturale e libero da tracce di fitosanitariar
L’olio extravergine di oliva Gentili, prodotto in Alta Tuscia laziale, è ricco di antiossidanti benefici per la salute grazie alla varietà autoctona Caninese.
L’azienda presta particolare attenzione ai processi di lavorazione, dalla coltivazione alla raccolta e molitura a freddo.
L’Olio Extravergine di oliva Dop Canino viene prodotto con olive della varietà Caninese, provenienti dall’oliveto secolare di famiglia. Le olive sono raccolte una volta giunte al giusto grado di maturazione e vengono lavorate immediatamente, al massimo nelle sei ore successive alla raccolta, per esaltare al meglio gli aromi e le note salutari.
Si presenta di un elegante colore verde dai riflessi dorati, il profilo sensoriale si distingue per freschezza e intensità, al naso note vegetali e fruttate, che ricordano la drupa fresca.
Al palato è deciso, con una netta percezione di amaro e piccante, caratteristiche che si palesano in una gradevole e lunga persistenza, conferendo all’olio vivacità e pregio.
Indirizzo: Loc. Chiusa Le Sparme Farnese VT
Frantoio Gentili
“The Best Extra Virgin Olive Oils in Italy 2026 by L’Arcimboldo”
L’Arcimboldo Magazine and Food and Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and culinary products depicted on canvas, revealed bizarre, fantastical, and sometimes mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who honors Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, reflecting the creativity and professionalism of each artist.
The team of experts, after a thorough organoleptic examination, has selected and included the Canino DOP extra virgin olive oil produced by Frantoio Gentili among “L’Arcimboldo’s Best Extra Virgin Olive Oils in Italy 2026.”
Frantoio Gentili is included in the L’Arcimboldo guide, having been awarded three brushes in the Excellence category.
In the historic center of Farnese, a small town in the province of Viterbo, a stone’s throw from Lake Bolsena, Frantoio Gentili was founded in 1820 thanks to the foresight of Giovanbattista Gentili.
More than 200 years have passed, and the fifth generation, the Farnese and Romolo Gentili heirs, now run the modern Frantoio Gentili, remaining faithful to the artisanal craftsmanship and tradition, for it is from these ancient values that the character and quality of the extra virgin olive oil they produce derive.
The olive groves and extra virgin olive oils produced by Frantoio Gentili are not only the fruit of the warm Mediterranean atmosphere but also embody the heritage of knowledge and values that the Gentili family has preserved and passed down for hundreds of years.
Over the past 23 years, the company has made all its production processes more sustainable, transforming waste into resources, following a circular economy model.
It has installed a photovoltaic system, further reducing CO2 emissions; in 2016, it introduced a Giant Bamboo plantation, which has allowed the company to reduce its CO2 emissions to zero by actively participating in a CO2 mitigation program.
Frantoio Gentili is a model that reconciles industrial development with environmental and nature protection. It has also revamped its packaging, making it more eco-friendly.
For over 15 years, production has also included a certified organic line, ensuring a completely natural product free from traces of pesticides.
Gentili extra virgin olive oil, produced in Alta Tuscia, Lazio, is rich in antioxidants beneficial to health thanks to the native Caninese variety.
The company pays particular attention to the production processes, from cultivation to harvesting and cold pressing.
Canino DOP extra virgin olive oil is produced with Caninese olives, sourced from the family’s centuries-old olive grove. The olives are harvested once they reach the perfect level of ripeness and are processed immediately, within six hours of harvesting, to best enhance their aromas and healthful notes.
It features an elegant green color with golden highlights. Its sensory profile is distinguished by its freshness and intensity, with vegetal and fruity notes reminiscent of fresh drupes.
It is bold on the palate, with a distinct bitterness and spiciness, characteristics that are revealed in a pleasant and long finish, lending the oil vivacity and quality.
Address: Loc. Chiusa Le Sparme Farnese VT
Telephone: 0761 458583