L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Il team di esperti, dopo un accurato esame organolettico, ha selezionato e inserito l’Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Biologico prodotto dall’Oleificio Torchia tra “I Migliori Oli Extravergine d’Italia 2026 de L’Arcimboldo”.
Oleificio Torchia è nella guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella Categoria Eccellenze.
La storia dell’Oleificio Torchia affonda le radici nel 1959, quando Federico Torchia, acquistò la tenuta di Tiriolo in provincia di Catanzaro, dove si ergevano straordinari ulivi secolari e investì tutto quello che aveva per costruire un frantoio a pietra.
In 60 anni, l’azienda si è evoluta in termini di tecnologia e innovazione, ampliandosi oltretutto in estensione e numero di alberi di ulivo.
L’ Oleificio Torchia produce olio extravergine di oliva italiano e biologico, diverse sono le tipologie ottenute al 100% da olive coltivate sui terreni di proprietà, situati sulle colline della Calabria.
L’azienda rispetta i dettami dell’agricoltura biologica e opera ogni giorno per preservare tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle olive, con l’obiettivo di garantirne la sicurezza alimentare e la massima carica sensoriale ed emotiva.
Le olive racconte manualmente e alla giusta maturazione, sono molite a ciclo continuo a freddo, entro quattro ore dalla raccolta, estrazione che preserva le proprietà organolettiche e salutistiche del frutto.
Le varietà di olive allevate negli uliveti di proprietà sono:
Carolea, cultivar autoctona, equilibrata e delicata, che ricopre la superficie più estesa in azienda;
Coratina, cultivar intensa e fruttata, tipicamente piccante per l’alta concentrazione di polifenoli;
Nocellara che dona un frutto grosso e corposo dal profumo e gusto inteso e rotondo.
L’Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Biologico prodotto dalla cultivar Carolea 100%
si presenta
di colore verde con riflessi dorati, al naso si apre con sentori erbacei e di oliva fresca, foglia di pomodoro e carciofo con richiami alla frutta bianca, in particolare alla mela e alla mandorla. Al gusto si confermano i profumi con una lunga persistenza.
La spiccata dolcezza iniziale si chiude con note di amaro e piccante, preseti ma molto delicate e ben bilanciate.
L’Olio Evo è fra gli alimenti più apprezzati al mondo, ha un gusto unico, un profumo inconfondibile è un concentrato di sostanze benefiche per gli organi e la funzionalità complessiva dell’organismo.
Alla produzione di olio evo, l’Oleificio Torchia propone esperienze di oleoturismo ed affianca anche un’attività di educazione all’assaggio, con percorsi di degustazione e laboratori sensoriali per adulti e bambini.
Oleificio Torchia Federico di Torchia Tommaso & F.lli S.A.S.
Piazza 4 Novembre, 88056 Tiriolo CZ
Torchia Oil Mill
“The Best Extra Virgin Olive Oils in Italy 2026 by L’Arcimboldo”
L’Arcimboldo Magazine and Food and Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and culinary products depicted on canvas, revealed bizarre, fantastical, and at times mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who honors Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, reflecting the creativity and professionalism of each artist.
The team of experts, after a thorough organoleptic examination, has selected and included the Organic Monovarietal Extra Virgin Olive Oil produced by Oleificio Torchia among “L’Arcimboldo’s Best Extra Virgin Olive Oils in Italy 2026.”
Oleificio Torchia is included in the L’Arcimboldo guide, having been awarded 3 brushes in the Excellence category.
The history of Oleificio Torchia dates back to 1959, when Federico Torchia purchased the Tiriolo estate in the province of Catanzaro, home to extraordinary centuries-old olive trees, and invested everything he had to build a stone mill.
Over 60 years, the company has evolved in terms of technology and innovation, expanding both its size and the number of olive trees.
Oleificio Torchia produces Italian organic extra virgin olive oil. It offers a variety of varieties, all 100% from olives grown on its own land, located in the hills of Calabria.
The company adheres to the principles of organic farming and works daily to preserve all the organoleptic and nutritional characteristics of the olives, aiming to ensure food safety and maximum sensory and emotional impact.
The olives, hand-picked at the perfect ripeness, are cold-pressed within four hours of harvest, a process that preserves the fruit’s organoleptic and healthful properties.
The olive varieties grown in the company’s olive groves are:
Carolea, a native cultivar, balanced and delicate, which covers the largest area on the farm;
Coratina, an intense and fruity cultivar, typically spicy due to its high concentration of polyphenols;
Nocellara, which produces a large, full-bodied fruit with an intense, rounded aroma and flavor.
The Organic Monovarietal Extra Virgin Olive Oil produced from the 100% Carolea cultivar is green in color with golden highlights. The nose opens with herbaceous notes and fresh olives, tomato leaves, and artichoke, with hints of white fruit, particularly apple and almond. The aromas are confirmed on the palate with a long finish.
The pronounced initial sweetness finishes with bitter and spicy notes, subtle yet very delicate and well-balanced.
EVO oil is among the most popular foods in the world. It has a unique flavor, an unmistakable aroma, and a concentration of beneficial substances for the organs and overall body function.
In addition to producing EVOO, Oleificio Torchia offers olive oil tourism experiences and also offers tasting education, with tasting sessions and sensory workshops for adults and children.
Oleificio Torchia Federico di Torchia Tommaso & F.lli S.A.S.
Piazza 4 Novembre, 88056 Tiriolo, CZ
Phone: 0961 991698