L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Cantina Stefano Rossotto è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella Categoria Eccellenze.
Ai confini con il Monferrato Astigiano si erge sulla collina torinese il comune di Cinzano e guarda il vicino capoluogo del Piemonte, mostrando la bellezza delle sue distese verdeggianti e l’austerità del Castello con la grande torre merlata.
Una piacevole passeggiata che s’inerpica sulla collina, mi conduce all’azienda vitivinicola Stefano Rossotto; la quiete del luogo e l’aria genuina di queste terre mi accolgono insieme a Matteo Rossotto, per conoscere la sua realtà, i suoi vini.
Vigneti che si estendono su circa 10 ettari, distribuiti in vari appezzamenti, dove asseconda l’esposizione e la composizione del terreno sono stati impiantati i vitigni che meglio riscontrano il proprio terroir d’elezione.
Freisa, Barbera, Bonarda, Malvasia, Cortese, uve che esprimono la territorialità, l’esperienza centenaria della famiglia Rossotto in un calice di vino, con unicità, forte personalità ed eleganza.
Vini genuinamente piemontesi, che raccontano, proprio ciò che Matteo mi ha trasmesso, ossia un sano lavoro di famiglia, una passione tramandata di padre in figlio, dove lui in qualità di Agrotecnico si occupa della vigna, il fratello Federico enologo della cantina e papà Stefano supporta ogni momento e tempo aziendale.
Una produzione che vede oltre 40.000 bottiglie annue, distribuite in varie tipologie.
Le uve Freisa sono quelle più articolate in azienda, dalla versione base, alla vivace fino a quella più strutturata e di spessore.
Particolarmente accattivante è il loro Spumante Brut Rosè “Marchesina” ,appunto da uve Freisa, un Metodo Classico che prevede 36 mesi di sosta sui lieviti.
Si presenta di un bel rosato intenso, spuma fine e persistente. Il profumo riporta al lievito, alla crosta di pane fragrante, elegante arriva il fruttato di piccoli frutti rossi. Fresco, ritorna la palato la frutta apprezzata al naso e la piacevole quanto leggera tannicità di una bacca rossa quale la Freisa.
Stefano Rossotto, dove i vini hanno il sapore della tradizione.
www.vinirossotto.it
Cantina Stefano Rossotto
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“L’Arcimboldo,” a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Cantina Stefano Rossotto Winery has been awarded 3 Pennelli (three points) in the Excellence category in the L’Arcimboldo Guide.
On the border with the Monferrato Astigiano area, the town of Cinzano stands on the Turin hills, overlooking the nearby Piedmont capital, revealing the beauty of its verdant expanses and the austere castle with its large crenellated tower.
A pleasant walk up the hill leads me to the Stefano Rossotto winery; the tranquility of the place and the authentic air of these lands welcome me, along with Matteo Rossotto, to discover his winery and his wines.
Vineyards extend over approximately 10 hectares, distributed across various plots, where, depending on the exposure and soil composition, the vines that best reflect their terroir have been planted.
Freisa, Barbera, Bonarda, Malvasia, and Cortese: grapes that express the terroir and centuries of experience of the Rossotto family in a glass of wine, with uniqueness, strong personality, and elegance.
Genuinely Piedmontese wines that express precisely what Matteo passed on to me: a healthy family tradition, a passion passed down from father to son, where he, as an agricultural technician, tends the vineyard, his brother Federico, the winery’s winemaker, and his father Stefano, supports the company at every stage.
Production amounts to over 40,000 bottles annually, distributed across various styles.
Freisa grapes are the most diverse at the winery, from the basic version to the lively, to the more structured and full-bodied version.
Particularly captivating is their Spumante Brut Rosé “Marchesina,” made from Freisa grapes, a Metodo Classico that requires 36 months of aging on the lees.
It presents a beautiful, intense rosé, with a fine and persistent foam. The aroma recalls yeast and fragrant bread crust, while the elegant fruitiness of small red berries arrives. Fresh, the palate returns with the fruitiness appreciated on the nose and the pleasant yet light tannins of a red grape like Freisa.
Stefano Rossotto, where wines have the flavor of tradition.
www.vinirossotto.it