L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico: “Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Vermouth Cocchi è nella guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli Categoria Eccellenza.
I Vermouth di Cocchi si confermano tra i preferiti dai grandi barman internazionali.
È diventato in breve tempo uno dei Vermouth di alta gamma più scelti dai migliori bar al mondo.
Il vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, il cui primo grande promotore fu la corte reale dei Savoia, a partire dalla fine del XVIII secolo sviluppò una fiorente industria che fece del Piemonte il regno del Vermouth.
Lo Storico Vermouth di Torino è prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. Questo vermouth rientra nella categoria degli sweet vermouth, o vermouth italiano, dolce e di color ambrato, presenti nei manuali di fine Ottocento.
Lo Storico Vermouth di Torino Cocchi è stato protagonista della rinascita internazionale dei vermouth di alta gamma e del rinnovato interesse dei grandi barman per la denominazione Vermouth di Torino al punto che negli Stati Uniti è familiarmente denominato “Cocchi Torino”.
La ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia.
Un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni: tra le erbe e spezie aromatizzanti sono protagonisti l’artemisia e gli agrumi che con la china donano equilibrati toni amaricati e agrumati, che caratterizzano lo stile di Cocchi.
Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino.
Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata.
Come berlo
Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail, dal Negroni al Manhattan.
Vermouth Cocchi
Sede Produttiva: Via Liprandi, 21 – 14023 Cocconato (AT)
Contatti: Telefono +39 0141 907083
Cocchi Vermouth
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“The Arcimboldo,” a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
The Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Cocchi Vermouth is listed in the L’Arcimboldo guide, receiving 3 Pennelli (three pens) in the Excellence category.
Cocchi Vermouths are confirmed as a favorite among leading international bartenders.
It has quickly become one of the most popular high-end vermouths in the world’s finest bars.
Vermouth di Torino is a collective heritage of the Piedmontese, whose first major promoter was the royal court of Savoy. Starting in the late 18th century, it developed a thriving industry that made Piedmont the kingdom of vermouth.
Vermouth di Torino is produced according to Giulio Cocchi’s original recipe. This vermouth falls into the category of sweet vermouths, or Italian vermouths, sweet and amber-colored, found in late 19th-century manuals.
Cocchi’s Storico Vermouth di Torino has played a key role in the international renaissance of high-end vermouths and the renewed interest among top bartenders in the Vermouth di Torino denomination, so much so that in the United States it is colloquially referred to as “Cocchi Torino.”
Giulio Cocchi’s original recipe calls for herbs such as cinchona and rhubarb, which give the beautiful, pale wine a light brown hue. To accentuate the amber hue, browned sugar, prepared over the fire like crème caramel, is added. This color also lends a special touch to the flavor: a crunchy, candy floss touch that smooths out all the bitterness without the need for vanilla.
A vermouth that excites, rich in sensations: among the aromatic herbs and spices, artemisia and citrus take center stage, along with the cinchona, lending balanced bitter and citrusy notes that characterize the Cocchi style.
The flavor is therefore rich, with vibrant notes of cocoa and bitter orange. The infusion of noble and balsamic woods yields a finish with lightly camphorated notes and notes of rosemary.
Minor ingredients include herbs and woods with unique aromas, such as sandalwood, musk, myrrh, and nutmeg.
Version 1.0.0
How to drink it
Delicious neat, with ice and lemon zest, but an indispensable base for creating classic cocktails, from Negronis to Manhattans.
Cocchi Vermouth
Production Site: Via Liprandi, 21 – 14023 Cocconato (AT)
Contacts: Phone +39 0141 907083