L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano una figura umana bizzarra, fantastica a tratti misteriosa.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività di ogni artista.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del Gusto sono entrati a far parte della Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione dei pennelli.
Emanuele Rossi è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Moderno – Giovani pizzaioli.
Emanuele Rossi è pizzaiolo presso la pizzeria di famiglia Der Keller a Spigno Saturnia in provincia di Latina e a soli vent’anni ha già le idee chiare: seguire le orme di famiglia.
I suoi genitori hanno impastato, infornato e servito pizze a intere generazioni.
È cresciuto nel locale di Spigno Saturnia, tra sacchi di farina e risate in pizzeria.
Ogni sera, osservava affascinato le mani esperte di suo padre muoversi veloci come il vento, mentre la madre completava le pizze con un tocco che sembrava magia e giorno dopo giorno ha visto crescere il suo interesse.
Giovane pizzaiolo, ha iniziato ad immergersi in questo mondo fatto di impasti, stesure, creatività e passione, da quando aveva solo 14 anni e realizzò la sua prima pizza.
Era emozionato, le mani gli tremavano mentre cercava di imitare i gesti dei genitori. Il disco di pasta candida non era perfetto e il pomodoro usciva un po’ dai bordi, ma quando sfornò la pizza dorata e profumata, capì che quella sarebbe stata la sua strada.
Da allora, Emanuele ha continuato la sua formazione, imparando, sbagliando e migliorando; oggi a soli 20 anni è già conosciuto nel quartiere per la sua “PIZZA DEL GIOVANE”, una ricetta personale che unisce tradizione e creatività.
Intreprendente, si dedica al lavoro in pizzeria, ma in occasione di campionati e fiere del settore, non manca di proporre le sue creazioni e di confrontarsi con i colleghi pizzaioli; esperienze che sono per lui fonte di crescita e di approfondimento professionale.
Emanuele in futuro, sogna di aprire una catena di pizzerie partendo dall’attuale pizzeria di famiglia Der Keller a Spigno Saturnia, nata quindici anni fa.
Nonostante la sua giovane età, è chiaro in lui il concetto di offrire al cliente un prodotto leggero e digeribile, gustoso e genuino, selezionando un’ottima materia prima per soddisfare anche i palati più esigenti.
Emanuele, inoltre non trascura la cromaticità delle pizze che realizza, curando anche la giusta presentazione necessaria per poterle apprezzare già vista.
La pizzeria Der Keller è una location, dove la gentilezza del personale accoglie il cliente e la professionalità lo accompagna in una piacevole esperienza gustativa.
Emanuele Rossi: “La mia storia è appena all’inizio, ma una cosa è certa, la passione che ho ereditato dai miei genitori continuerà a crescere, proprio come l’impasto che riposa ogni mattina nel laboratorio di famiglia”.
Der Keller
Indirizzo: V. Grata, 8 – Spigno Saturnia LT
Telefono: 0771 64187
Emanuele Rossi – Lazio
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created the famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and food products depicted on canvas, revealed a bizarre, fantastical, and at times mysterious human figure.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with contemporary trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, an expression of each artist’s creativity.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo Guide, receiving the award of brushes.
Emanuele Rossi is in the L’Arcimboldo Guide, receiving 2 brushes in the Modern Artist category.
Emanuele Rossi is a pizza chef at the family pizzeria
Der Keller in Spigno Saturnia, in the province of Latina.
Emanuele Rossi, only twenty years old, already has a clear idea: follow in his family’s footsteps.
His parents kneaded dough, baked, and served pizzas to entire generations.
He grew up in the Spigno Saturnia restaurant, surrounded by sacks of flour and laughter in the pizzeria.
Every evening, he watched, fascinated, as his father’s expert hands moved as fast as the wind, while his mother topped the pizzas with a touch that seemed like magic, and day after day, his interest grew.
A young pizza chef, he began immersing himself in this world of dough, rolling, creativity, and passion when he was just 14 years old and made his first pizza.
He was excited, his hands shaking as he tried to imitate his parents’ movements. The white dough disc wasn’t perfect, and the tomato sauce was a bit over the edges, but when he took out the golden, fragrant pizza, he knew this was his path.
Since then, Emanuele has continued his training, learning, making mistakes, and improving; today, at just 20 years old, he’s already known in the neighborhood for his “PIZZA DEL GIOVANE,” a personal recipe that combines tradition and creativity.
Enterprising, he dedicates himself to his work in the pizzeria, but at championships and trade fairs, he always presents his creations and compares them with fellow pizza chefs; experiences that are a source of growth and professional development for him.
Emanuele dreams of opening a chain of pizzerias in the future, starting with the current Der Keller family pizzeria in Spigno Saturnia, which opened fifteen years ago.
Despite his young age, he clearly understands the concept of offering customers a light and digestible product, tasty and authentic, selecting excellent raw materials to satisfy even the most discerning palates.
Furthermore, Emanuele doesn’t neglect the color of the pizzas he makes, taking care to ensure the perfect presentation so they can be appreciated straight away.
Der Keller pizzeria is a place where the kindness of the staff welcomes customers and their professionalism accompanies them throughout a pleasant tasting experience.
Emanuele Rossi: “My story is just beginning, but one thing is certain: the passion I inherited from my parents will continue to grow, just like the dough that rests every morning in the family workshop.”
Der Keller
Address: Via Grata, 8 – Spigno Saturnia, LT
Phone: 0771 64187