Da ByIT, il cocktail bar milanese del gruppo IT, lo spirito dello sport è servito a spicchi. L’Executive Chef Romualdo Palladino crea per l’occasione la pizza “Olimpia”: una proposta proteica e vegetariana ricca di ingredienti funzionali. Alla base, un impasto senza lievito con farina di lenticchie e canapa, arricchita con datterino giallo, crema di cavolo nero, crema alla ricotta di capra, cime di rapa, polvere d’aglio nero, pomodori del piennolo confit e nocciole tostate. Un boost di gusto e benessere che celebra i sapori stagionali e l’energia dello sport, da abbinare ai cocktail firmati dal Bar Manager Dario Schiavoni, anche in versione analcolica.
Info & prenotazioni: T: 02 9997 9992 | E: byitreservations@itrestaurants.com | it-restaurants.com
At ByIT, the IT Group’s Milanese cocktail bar, the spirit of sport is served in slices. Executive Chef Romualdo Palladino has created the “Olimpia” pizza for the occasion: a protein-rich, vegetarian option packed with functional ingredients. The base is a yeast-free dough made with lentil and hemp flour, enriched with yellow datterino tomatoes, cavolo nero cream, goat’s milk ricotta cream, turnip greens, black garlic powder, confit Piennolo tomatoes, and toasted hazelnuts.
A boost of flavor and well-being that celebrates seasonal flavors and the energy of sport, paired with cocktails designed by Bar Manager Dario Schiavoni, including non-alcoholic versions.
Info & reservations: T: 02 9997 9992 | E: byitreservations@itrestaurants.com | it-restaurants.com