Continua “Veramente Insieme”, il format basato sull’incontro tra visioni, prodotti e persone che trasformano il cibo in un linguaggio da condividere, di scena al ristorante di Via Palermo 11. E lo fa restando fedele alla sua anima conviviale attraverso un ciclo di cene speciali pensate per chi ama mangiare bene. Il prossimo appuntamento è fissato per lunedì 2 febbraio, quando Veramente aprirà le porte a Paolo Parisi, figura iconica dell’avicoltura italiana. Una serata che diventa dialogo tra cucina e prodotto. Il menu è un percorso essenziale e preciso, costruito attorno all’uovo, simbolo del lavoro di Parisi. Si comincia con “Tuorlo marinato con Fonduta di Parmigiano Reggiano e Tartufo nero”. Il percorso prosegue con la “Carbonara Veramente Carbonara”, accompagnata da un calice in abbinamento di Alto Adige Pinot Nero Schweizer, Franz Haas. A chiudere, “Gelato al Fiordilatte con Crema allo Zabaione e Nocciole caramellate”.
Prezzo: € 65 a persona, bevande escluse
Info e prenotazioni: sevenrooms.com
“Veramente Insieme” continues, the format based on the encounter between visions, products, and people who transform food into a shared language, taking center stage at the restaurant on Via Palermo 11. It does so while remaining true to its convivial spirit through a series of special dinners designed for those who love to eat well. The next event is scheduled for Monday, February 2nd, when Veramente will open its doors to Paolo Parisi, an iconic figure in Italian poultry farming. An evening that fosters a dialogue between cuisine and product. The menu is a simple and precise journey, built around the egg, the symbol of Parisi’s work. It begins with “Marinated Egg Yolk with Parmigiano Reggiano Fondue and Black Truffle.” The journey continues with “Carbonara Veramente Carbonara,” accompanied by a glass of Alto Adige Pinot Noir Schweizer, Franz Haas. To finish, “Fiordilatte Gelato with Zabaglione Cream and Caramelized Hazelnuts.”
Price: €65 per person, excluding drinks
Info and reservations: sevenrooms.com