L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Carmine Colella è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Tradizionale.
A volte, il futuro comincia molto prima di quanto si possa immaginare, attraverso esperienze che finiscono per delineare una vocazione. Per Carmine Colella, trentasettenne titolare e pizzaiolo di Carmine Colella Experience, a Contrada Ruvitiello, a Grottaminarda, in provincia di Avellino, tutto ha inizio nel 2000, quando, appena undicenne, si avvicina al mondo del lavoro, spinto in parte dalla necessità e in parte dalla curiosità.
La prima esperienza prende forma a Napoli, la sua città, dove la pizza appartiene alla quotidianità e a un patrimonio gastronomico riconosciuto nel mondo. È qui che comincia un percorso destinato a condurlo lontano, attraverso viaggi ed esperienze internazionali che ampliano il suo sguardo e alimentano il desiderio di sperimentare.
Ogni viaggio gli ha offerto l’occasione di incontrare culture e abitudini differenti, osservando come il cibo sappia creare legami anche lontano da casa. Queste suggestioni alimentano la sua ricerca e si riflettono nella voglia di proporre accostamenti nuovi, lasciando però riconoscibile l’anima napoletana della pizza. Per Colella, l’esperienza a tavola deve coinvolgere e lasciare un ricordo, trasformando una degustazione in un momento da condividere.
IL SOGNO DIVENTA REALTÀ
Dopo anni di esperienze, nel luglio 2025 Carmine decide di trasformare la propria aspirazione in un progetto concreto, aprendo una pizzeria tutta sua. Nasce così Carmine Colella Experience, uno spazio dove dare forma alla sua idea di pizza.
La sua scelta è quella della classica pizza napoletana, una preparazione che richiede conoscenza degli impasti, attenzione alle materie prime e rispetto degli equilibri che ne definiscono l’identità. La tradizione rappresenta il punto di partenza, mentre le suggestioni raccolte durante i viaggi e la curiosità verso nuovi sapori diventano stimoli per sviluppare creazioni capaci di distinguersi.
LA QUALITÀ INCONTRA LA CREATIVITÀ
Nella cucina di Carmine Colella, la selezione degli ingredienti assume un ruolo centrale. Predilige prodotti di qualità e di stagione, capaci di valorizzare il gusto. È dall’incontro tra la materia prima e l’immaginazione che prendono vita proposte pensate per incuriosire il pubblico.
I clienti, curiosi di provare pizze innovative, lo stimolano a mettersi in gioco. Ogni creazione esplora nuove possibilità senza perdere il legame con la tradizione partenopea.
L’obiettivo va oltre la preparazione di una buona pizza: Carmine desidera trasmettere la propria passione e regalare a chi si accomoda ai suoi tavoli momenti indimenticabili, accompagnando la degustazione alla scoperta di sapori.
IL GOLFO DI NAPOLI, UN’ISPIRAZIONE SENZA TEMPO
Se la sua cucina fosse un paesaggio, Carmine sceglierebbe il Golfo di Napoli. Un’immagine che racchiude le sue origini e l’identità gastronomica che orienta il suo lavoro, anche dopo le esperienze all’estero.
Lo sguardo è già rivolto al futuro. Il suo progetto è espandere l’attività all’estero, portando la propria interpretazione della pizza napoletana verso nuovi pubblici.
Carmine Colella Experience nasce dall’incontro tra una passione giovanile, il valore del viaggio e il coraggio di investire in un sogno. Un percorso in evoluzione, dove la tradizione è la base per raccontare Napoli attraverso il linguaggio universale della pizza.
Carmine Colella Experience
📍 Contrada Ruvitiello, Grottaminarda (AV)
📞 +39 379 243 1359
Carmine Colella – Campania
L’Arcimboldo Magazine and Food and Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, renowned for his famous Composite Heads: paintings in which arrangements of fruit, vegetables, fish and culinary ingredients formed bizarre, imaginative and sometimes mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylised statuette created by 3D artist Francesco Conte, a specialist in lighting and look development (www.frankwy.com). It recognises Artisti del Gusto in Italy and abroad: guardians and ambassadors of ancient culinary arts who preserve history, communicate the culture of their territories and embrace the future, keeping pace with contemporary trends while expressing originality and emotional depth.
The L’Arcimboldo award grants between one and three brushes, symbolising each artist’s creativity and professional standing.
Carmine Colella is featured in the L’Arcimboldo Guide with Two Brushes, in the Traditional Artist category.
Sometimes, the future begins long before we can imagine it, through experiences that gradually shape a vocation. For Carmine Colella, a 37-year-old pizzaiolo and owner of Carmine Colella Experience in Contrada Ruvitiello, Grottaminarda, in the province of Avellino, the journey began in 2000, when he was just eleven years old. Driven partly by necessity and partly by curiosity, he took his first steps into the working world.
His first professional experience took place in Naples, his hometown, where pizza is part of everyday life and a gastronomic heritage celebrated throughout the world. This marked the beginning of a journey that would take him far beyond Italy, through international travels and experiences that broadened his perspective and nurtured his desire to experiment.
Each journey offered an opportunity to discover different cultures and traditions, revealing how food can create connections even far from home. These influences continue to inspire his research and encourage him to explore new combinations while preserving the unmistakable soul of Neapolitan pizza. For Colella, dining should be an engaging experience that leaves a lasting impression, transforming a tasting into a moment to be shared.
A DREAM BECOMES REALITY
After years of experience, in July 2025 Carmine decided to turn his ambition into a tangible project by opening his own pizzeria. Thus, Carmine Colella Experience was born, a place where he could express his personal vision of pizza.
His choice is classic Neapolitan pizza, a preparation that demands technical knowledge of dough, careful ingredient selection and respect for the balance that defines its identity. Tradition provides the foundation, while memories of his travels and curiosity about new flavours inspire distinctive creations.
WHERE QUALITY MEETS CREATIVITY
In Carmine Colella’s kitchen, ingredient selection plays a central role. He favours high-quality, seasonal produce, allowing each ingredient to express its character and enhance the overall flavour. The encounter between carefully chosen raw materials and imagination gives life to creations designed to intrigue and delight his customers.
His clientele is eager to discover innovative pizzas, encouraging him to experiment and continually develop new ideas. Each creation explores fresh possibilities without losing its connection to Neapolitan culinary heritage.
His ambition extends beyond preparing an excellent pizza. Carmine wants to share his passion and offer guests unforgettable moments, combining the pleasure of tasting with the discovery of distinctive flavours.
THE GULF OF NAPLES: AN ENDURING SOURCE OF INSPIRATION
If his cuisine were a landscape, Carmine would choose the Gulf of Naples. This image captures his roots and the gastronomic identity that continues to guide his work, even after his experiences abroad.
His attention is already focused on the future. One of his ambitions is to expand his business internationally, bringing his interpretation of Neapolitan pizza to new audiences and destinations.
Carmine Colella Experience brings together youthful passion, the enriching value of travel and the courage to invest in a dream. It is an evolving journey in which tradition becomes the starting point for telling Naples’ story through the universal language of pizza.
Carmine Colella Experience
📍Contrada Ruvitiello, Grottaminarda (AV)
📞 +39 379 243 1359
