L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del Pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Periodicamente vengono effettuate una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, per tanto durante l’anno è possibile trovare variazioni in guida con più o meno pennelli assegnati rispetto alla precedente valutazione.
Francesco Pio Comune è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Arriva da San Salvatore Telesino in provincia di Benevento Francesco Pio Comune.
“ Sono classe 2005 nato a Tuttlingen, in Germania, ed è a San Salvatore Telesino che la mia famiglia ed io abbiamo dato vita alla rinomata Trattoria Pizzeria Da Cesira, un locale con ben 150 posti a sedere.
Non provengo da una famiglia di pizzaioli, ma inizio a lavorare nel ristorante di famiglia a soli 17 anni, mantenendo contemporaneamente gli studi presso l’Istituto Tecnico Agrario di Guardia Sanframondi, in provincia di Benevento.
Ho iniziato a lavorare nella pizzeria per aiutare, ma ben presto la necessità si è trasformata in una vera passione per l’arte della pizza.
Nonostante la mia giovane età non sono stato impedito ad eccellere nel mondo della pizza.
Tra la materia prima di alta qualità accuratamente selezionata, Comune utilizza le farine del Molino Scoppettuolo.
L’azienda sita a Grottaminarda in provincia di Avellino, che vanta circa 40 anni di attività nella produzione di farine di qualità e che distribuisce i suoi prodotti in tutta Italia, Europa e a livello Internazionale.
Sono prodotti ottenuti da una lenta macinatura e conseguente setacciatura del grano tenero e soggetti a severi controlli sull’igiene e sulla sicurezza degli alimenti.
La miscela di grani utilizzata per ottenere la farina proviene principalmente da Grani Italiani e integrata con grani speciali provenienti da UE-USA.
Gli impianti di produzione sono automatizzati e ogni fase del processo di produzione è certificata. Dopo una sapiente miscelazione dei grani, si procede ad una particolare e attenta macinatura per evitare di danneggiare le caratteristiche organolettiche.
Ho partecipato a diversi Campionati di Pizza, raggiungendo sempre ottime posizioni. Il mio progetto futuro è realizzare un ristorante-pizzeria insieme a mio fratello e mia sorella nel paese dove abito, dove ho il mio terreno di uliveto e soprattutto una bella panoramica.
Da Cesira Pizza e Cucina Sannita
Indirizzo: Via Pugliano, 34, 82030 San Salvatore Telesino BN
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a small golden statue with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
A series of evaluations are conducted periodically by professionals in the communications and food sectors, so throughout the year it is possible to find changes in the guide, with more or fewer awards compared to the previous evaluation.
Francesco Pio Comune is in the 2025 L’Arcimboldo Guide, having been awarded two awards in the Modern Artist category.
Francesco Pio Comune hails from San Salvatore Telesino in the province of Benevento.
I was born in Tuttlingen, Germany, in 2005, and it was in San Salvatore Telesino that my family and I opened the renowned Trattoria Pizzeria Da Cesira, a restaurant with 150 seats.
I don’t come from a family of pizza makers, but I started working in the family restaurant at just 17 years old, while simultaneously studying at the Agricultural Technical Institute in Guardia Sanframondi, in the province of Benevento.
I started working in the pizzeria to help out, but that necessity soon turned into a true passion for the art of pizza making.
Despite my young age, I haven’t been held back from excelling in the world of pizza.
Among the carefully selected, high-quality ingredients, Comune uses flour from Molino Scoppettuolo.
The company, located in Grottaminarda in the province of Avellino, boasts about 40 years of experience producing quality flours and distributes its products throughout Italy. Europe and internationally.
These products are obtained by slowly grinding and sifting soft wheat and are subject to strict hygiene and food safety controls.
The grain blend used to make the flour comes primarily from Italian wheat, supplemented with special grains from the EU and the US.
The production facilities are automated, and every stage of the production process is certified. After expertly blending the grains, a special and careful grinding process is carried out to avoid damaging the organoleptic characteristics.
I have participated in several Pizza Championships, always achieving excellent results. My future plan is to open a restaurant-pizzeria with my brother and sister in the town where I live, where I have my own olive grove and, above all, a beautiful view.
Da Cesira Pizza e Cucina Sannita
Indirizzo: Via Pugliano, 34, 82030 San Salvatore Telesino BN