Il progetto prende forma da un’idea radicale: portare in questa nuova struttura, pizza e cucina d’ispirazione italiana, unitamente a tutta la filosofia dello chef Hossam El-Din Hamidieh, fatta di equilibrio, tecnica, metodo, e profondità di sapore.
Lo stesso nome della struttura “Spontini Tripoli” s’ispira all’Italia, la cui CUCINA ITALIANA è stata riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Lo chef Hossam El-Din Hamidieh, una figura che incarna disciplina, intuizione, studio, e un profondo rispetto per la tradizione italiana unito a una sensibilità mediterranea moderna.
Hossam El-Din Hamidieh cura sia lo spazio pizzeria che la cucina, il suo operato è architettura gastronomica, è direzione artistica, è leadership culturale.
Spontini Tripoli nasce attraverso mesi di studio dettagliato: adattamento delle farine al clima locale, calibratura delle idratazioni, studio delle fermentazioni in un contesto diverso da quello europeo, ricerca sulle materie prime che potessero mantenere intatta l’anima milanese pur abbracciando l’essenza mediterranea.
La pizza da Spontini Tripoli non è solo un piatto italiano, ma un linguaggio che comunica identità, storia, dialogo tra culture, e bellezza sensoriale.
La croccantezza della base racconta la scuola milanese.
La morbidezza dell’interno parla di cura e tecnica.
La mozzarella filante, la passata ricca, l’equilibrio tra gli strati tutto è pensato, nulla è lasciato al caso.
Allo Spontini Tripoli il sapore diventa linguaggio a firma dello chef Hossam El-Din Hamidieh, che con determinazione, metodo e passione sta tracciando una nuova rotta nel panorama gastronomico del Mediterraneo.
Spontini Tripoli, il nuovo progetto dello chef Hossam El-Din Hamidieh
The project stems from a radical idea: to bring Italian-inspired pizza and cuisine to this new restaurant, along with Chef Hossam El-Din Hamidieh’s philosophy of balance, technique, method, and depth of flavor.
Ristorante-Pizzeria Spontini Tripoli
Indirizzo: Zona Turistica (nei pressi Dispensario Medico) Tripoli, Libia.
Telefono: +218 92-5555277
The very name of the restaurant, “Spontini Tripoli,” is inspired by Italy, whose ITALIAN CUISINE has been recognized as an Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO.
Chef Hossam El-Din Hamidieh embodies discipline, intuition, study, and a profound respect for Italian tradition combined with a modern Mediterranean sensibility.
Hossam El-Din Hamidieh oversees both the pizzeria and the kitchen; his work is gastronomic architecture, artistic direction, and cultural leadership.
Spontini Tripoli was born through months of detailed study: adapting flours to the local climate, calibrating hydration, studying fermentation processes in a context different from the European one, and researching raw materials that could preserve the Milanese soul while embracing the essence of the Mediterranean.
Pizza at Spontini Tripoli is not just an Italian dish, but a language that communicates identity, history, dialogue between cultures, and sensorial beauty.
The crispiness of the base speaks of the Milanese school.
The softness of the interior speaks of care and technique.
The stringy mozzarella, the rich passata, the balance between the layers—everything is carefully thought out, nothing is left to chance.
At Spontini Tripoli, flavor becomes a language, created by chef Hossam El-Din Hamidieh, who with determination, method, and passion is charting a new course in the Mediterranean gastronomic landscape.
Ristorante-Pizzeria Spontini Tripoli
Indirizzo: Zona Turistica (nei pressi Dispensario Medico) Tripoli, Libia.
Telefono: +218 92-5555277