Con Milano sotto i riflettori internazionali per la stagione degli sport invernali, il luxury hotel Casa Baglioni presenta due creazioni che uniscono l’identità meneghina alla tradizione d’alta quota. Al Ristorante Sadler (1 stella Michelin), ospitato all’interno della venue, il dialogo tra i territori prende vita nel “Controfiletto di cervo BBQ, chutney di barbabietola, raviolo di barbabietola, ripieno di Gorgonzola e noci, jus di cervo ai mirtilli rossi”. Un piatto nato dalla inedita sinergia tra gli chef Claudio Sadler, Giacomo Lovato – nuovo Resident – e Graziano Prest del Ristorante Tivoli (1 stella Michelin) di Cortina. Negli spazi bar dell’hotel, il tributo prosegue nel bicchiere con il “MI-CO-CKTAIL”, signature drink creato per l’occasione, a base di Campari, Ramazzotti, estratto di mela, spuma di Prosecco, caviale di Vodka Cortina e mela dry. Due eccellenze firmate Casa Baglioni, presenti in carta per tutto il mese di febbraio.
Info & Prenotazioni: T: 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it
With Milan under the international spotlight for the winter sports season, the luxury hotel Casa Baglioni presents two creations that combine Milanese identity with high-altitude tradition. At the Sadler Restaurant (1 Michelin star), located within the venue, the dialogue between the regions comes to life in the “BBQ venison sirloin, beetroot chutney, beetroot ravioli, Gorgonzola and walnut filling, venison jus with cranberries.” This dish is the result of a unique collaboration between chefs Claudio Sadler, Giacomo Lovato – the new Resident – and Graziano Prest of the Tivoli Restaurant (1 Michelin star) in Cortina. In the hotel’s bar area, the tribute continues in the glass with the “MI-CO-CKTAIL,” a signature drink created for the occasion, made with Campari, Ramazzotti, apple extract, Prosecco foam, Cortina Vodka caviar, and dried apple. Two Casa Baglioni delicacies, featured on the menu throughout the month of February.
Info & Reservations: T: 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it