L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività di ogni artista.
Three Mills Bakery è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Espressionista
La storia del Three Mills Bakery ha avuto inizio nel piccolo seminterrato di un ambizioso progetto durante l’inverno del 2013.
Lungimiranti decisero di costruire un locale che includesse un panificio artigianale, un ristorante con prodotti locali e un bar nel quartiere emergente di NewActon a Canberra.
L’idea per il panificio era quella di produrre incredibili paste a lievitazione naturale e sfogliate utilizzando farina macinata in casa, ingredienti locali e tecniche tradizionali di lunga fermentazione.
Con l’aumento della domanda di prodotti da forno freschi e spinto al limite le possibilità del piccolo spazio, decisero che era giunto il momento di cercare una nuova sede.
Individuarnono uno spazio già esistente per un bar nel Majura Business Park perfetto per il loro progetto e grazie all’aiuto di cari amici, in un solo giorno trasferirono l’intero panificio dal seminterrato all’aeroporto, dall’altra parte della città, per non lasciare i loro clienti all’ingrosso senza pane.
La nuova impresa aveva bisogno di un nome.
Three Mills Bakery nasce dall’idea di collaborare con tre fornitori di cereali unici, in una continua ricerca per produrre prodotti a base di lievito madre e pasticceria di livello mondiale.
Questo ha significato non solo trovare modi per migliorare le produzioni, ma anche imparare a gestire un’attività di livello mondiale. Fondamentale è stata la costruzione della giusta cultura di squadra e la dimostrazione di un immenso rispetto per le attività dei clienti all’ingrosso.
Oggi, con un team più ampio di persone straordinarie, Three Mills Bakery conferma la mission: produrre i migliori prodotti da forno artigianali e a base di pasta madre lavorata a mano.
Three Mills Bakery
Indirizzo:5 Leeton St-Fyshwick
Canberra
Three Mills Bakery – Australia
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that, from a collection of fruit and vegetables, fish, and food products depicted on canvas, revealed bizarre, fantastical, and at times mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern, stylized figurine created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), who recognizes Artists of Taste in Italy and abroad: custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping up with the times and trends, with uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo award includes the awarding of one to three brushes, an expression of each artist’s creativity.
Three Mills Bakery has been awarded the “3 Pennelli” in the “Expressionist Artist” category.
The story of Three Mills Bakery began in the small basement of an ambitious project during the winter of 2013.
With foresight, they decided to build a space that would include an artisanal bakery, a restaurant featuring local produce, and a café in Canberra’s emerging NewActon neighborhood.
The vision for the bakery was to produce incredible sourdough and flaky pastries using house-milled flour, local ingredients, and traditional long-fermentation techniques.
With the demand for fresh baked goods increasing and the possibilities of their small space being stretched to their limits, they decided it was time to look for a new location.
They found an existing café space in the Majura Business Park that was perfect for their project, and with the help of dear friends, they moved the entire bakery from the basement to the airport, across the city, in just one day, so their wholesale customers wouldn’t be without bread.
The new venture needed a name.
Three Mills Bakery was born from the idea of collaborating with three unique grain suppliers in a continuous quest to produce world-class sourdough and pastry products.
This meant not only finding ways to improve production but also learning how to run a world-class business. Building the right team culture and demonstrating immense respect for their wholesale customers’ businesses was crucial.
Today, with a larger team of extraordinary people, Three Mills Bakery upholds its mission: producing the finest artisanal baked goods and hand-kneaded sourdough.
Three Mills Bakery
Address: 5 Leeton St – Fyshwick
Canberra