Pochi ingredienti di alta qualità completano l’impasto base, nato da diverse varianti e tecniche di lievitazione, da una cottura adeguata ed ecco che si materializza nel piatto la pizza, ovvero la pietanza più amata e mangiata al mondo, simbolo universale di Napoli e del made in Italy.
Il pizzaiolo moderno, tutela la tradizione e allo stesso tempo è un ricercatore che studia impasti, tecniche di lievitazione, farine alternative e materie prime di alta qualità per migliorare digeribilità e sapore di una pizza.
Oggi giorno il pizzaiolo è una figura che consolida la pizza come simbolo di convivialità, felicità e spesso la racconta attraverso i canali social.
Angelo Luprano, titolare della Pizzeria Makò a Foggia, presente nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Tradizionale; oltre a svolgere l’arte del pizzaiolo, è diventato una piccola star dei social e soprattutto della sua città, proprio con l’intento di far divenire la sua pizzeria un punto di riferimento anche per gente che arriva solo di passaggio a Foggia o che da fuori viene di proposito a saggiare la sua pizza.
Leggera e digeribile, la pizza di Angelo Luprano, ha una consistenza ideale, sciogievole, morbida, con un equilibrio tra ingredienti di qualità e una lievitazione adeguata.
Angelo Luprano attento oltretutto all’aspetto visivo delle sue creazioni, propone la Pizza Artistica L’Arcimboldo:
-Crema di datterino giallo
-Stracciata pugliese
-Chips di melanzane
-Crema di pomodorino del piennolo scottato
Un prodotto artigianale dallo stile inconfondibile che rivela quei principi universali per essere definita una pizza a regola d’arte.
Pizzeria Makò
Indirizzo: Via Pasquale Manerba, 4/6 Foggia FG
Telefono: 366 355 2947
ARTISTIC PIZZA BY ANGELO LUPRANO
A few high-quality ingredients complete the basic dough, born from various variations and leavening techniques, and then carefully cooked, and pizza materializes on the plate—the most beloved and consumed dish in the world, a universal symbol of Naples and Made in Italy.
The modern pizza chef safeguards tradition while also being a researcher who studies dough, leavening techniques, alternative flours, and high-quality raw materials to improve the digestibility and flavor of a pizza.
Nowadays, the pizza chef is a figure who consolidates pizza as a symbol of conviviality and happiness, often sharing it through social media.
Angelo Luprano, owner of Pizzeria Makò in Foggia, is featured in the L’Arcimboldo Guide, awarded 3 Pennelli in the Traditional Artist category; In addition to practicing the art of pizza making, he has become a minor star on social media and, above all, in his city, with the precise aim of making his pizzeria a point of reference for people just passing through Foggia or those who come from out of town to try his pizza.
Light and digestible, Angelo Luprano’s pizza has an ideal consistency, melt-in-the-mouth and soft, with a balance of quality ingredients and proper leavening.
Angelo Luprano, attentive to the visual aspect of his creations, offers the L’Arcimboldo Artistic Pizza:
– Yellow Datterino Tomato Cream
– Apulian Stracciata
– Eggplant Chips
– Seared Piennolo Tomato Cream
An artisanal product with an unmistakable style that embodies the universal principles that define a perfect pizza.
Pizzeria Makò
Address: Via Pasquale Manerba, 4/6 Foggia, FG
Phone: +39 366 355 2947
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