Rocco Cagliostro pizzaiolo e titolare della Pizzeria Rocco Cagliostro a Genk in Belgio, è presente nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Moderno, simboli di eccellenza gastronomica.
Rocco Cagliostro, calabrese di nascita, ha portato la sua filosofia di pizza in Belgio, senza dimenticare mai la sua terra, che spesso racconta con le sue creazioni.
Molto selettivo nella scelta degli ingredienti, porta in tavola i sapori dell’Italia, per cui seleziona solo le migliori materie prime italiane di fattura artigianale, partendo dalla farina per i suoi impasti, fino ai prodotti che guarniscono e completano le pizze.
Rocco Cagliostro ci propone una delle sue pizze più richieste la Dipinto Reggiano.
Il disco candido d’impasto, si completa con:
Fondo di datterino
Salsiccia calabrese
Crema di burrata al Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Pomodorino al miele
Crema di fichi
Il risultato è una pizza leggera e scioglievole, dai sapori che si armonizzano nel racconto delle prelibatezze italiane.
Pizzeria Rocco Cagliostro
Indirizzo: Onderwijslaan 74, 3600 Genk, Belgio
Telefono: +32 497 32 90 90
Rocco Cagliostro in his Dipinto Reggiano
Rocco Cagliostro, pizza chef and owner of Pizzeria Rocco Cagliostro in Genk, Belgium, is featured in the L’Arcimboldo Guide, awarded 3 Pennelli in the Modern Artist category, symbols of gastronomic excellence.
Rocco Cagliostro, born in Calabria, brought his pizza philosophy to Belgium, never forgetting his homeland, which he often expresses through his creations.
Very selective in his choice of ingredients, he brings the flavors of Italy to the table, selecting only the finest artisanal Italian ingredients, from the flour for his dough to the products that garnish and complete his pizzas.
Rocco Cagliostro offers us one of his most popular pizzas, the Dipinto Reggiano.
The white dough disc is topped with:
Date tomato base
Calabrian sausage
Burrata cream with Red Cow Parmigiano Reggiano
Honeyed cherry tomatoes
Fig cream
The result is a light and melt-in-the-mouth pizza, with flavors that blend together to create a tale of Italian delicacies.
Pizzeri Rocco Cagliostro
Address: Onderwijslaan 74, 3600 Genk, Belgium
Phone: +32 497 32 90 90