L’Arcimboldo Magazine e Guida enogastronomica, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, ovvero dipinti che, dall’insieme di prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina rappresentati su tela, rivelavano figure umane bizzarre, fantastiche a tratti misteriose.
L’Arcimboldo è altresì una statuina dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev www.frankwy.com, che premia in Italia e all’estero gli Artisti del Gusto: custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi le tendenze, con unicità e capacità emozionale.
Con il riconoscimento de L’Arcimboldo vi è l’attribuzione da uno a tre pennelli, espressione della creatività e dello spessore professionale di ogni artista.
Andrés Cristian Delicia è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 2 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Don Andrés, la pizzeria nascosta di Bernal che porta la Sicilia contemporanea nel cuore dell’Argentina
A Bernal, nel distretto di Quilmes, provincia di Buenos Aires, esiste una pizzeria a 15 minuti dall’Obelisco di Buenos Aires, che negli ultimi anni ha iniziato a far parlare di sé come uno dei progetti gastronomici più originali dell’Argentina. Si chiama “Pizzería Don Andrés” e nasce dall’estro, dalla passione e dalla continua ricerca di Andrés Cristian Delicia, 53 anni, pizzaiolo e proprietario che ha trasformato un sogno familiare in una realtà capace di unire tecnica, memoria e innovazione.
Prima di accendere il forno della sua pizzeria, Andrés era già conosciuto nel mondo gastronomico argentino. Nel 2021 aveva conquistato una piccola notorietà come influencer culinario con il nome di “Delicia catador de pizzas”, recensendo pizzerie della città di Buenos Aires attraverso YouTube. Quello che all’inizio sembrava soltanto un viaggio tra sapori e impasti si è trasformato, col tempo, in un vero percorso di studio.
Per raccontare la pizza con competenza, Andrés ha iniziato a perfezionarsi nei diversi stili, approfondendo tecniche, maturazioni, cotture e culture gastronomiche. Ogni visita, ogni degustazione e ogni corso frequentato hanno contribuito a costruire la sua identità di pizzaiolo. Da osservatore è diventato creatore.
Una pizzeria nata in casa
Nel 2023, insieme alla sua famiglia, Andrés decide di aprire una piccola pizzeria domestica dedicata esclusivamente al delivery e al take away nella zona di Quilmes e dintorni. Un progetto semplice, quasi artigianale, ma guidato da una filosofia precisa: offrire una pizza diversa da qualsiasi altra presente sul territorio argentino.
Il successo arriva rapidamente. Le ordinazioni aumentano, i clienti iniziano a parlare di quella “pizzeria nascosta” capace di proporre impasti innovativi e sapori fuori dagli schemi. Così, dopo una crescita costante, nel gennaio del 2026 la Pizzería Don Andrés apre finalmente le porte al pubblico.
Oggi il locale è diventato un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica lontana dalle convenzioni. A renderlo speciale non è soltanto la qualità tecnica delle pizze, ma il racconto culturale che ogni creazione porta con sé.
La filosofia di Don Andrés
La cucina di Andrés Cristian Delicia nasce dall’incontro tra studio, memoria familiare e spirito autodidatta. Ogni pizza è pensata come un’opera personale, costruita per evocare emozioni, viaggi e ricordi.
Le radici di questa filosofia affondano nella storia della sua famiglia, soprattutto nella tradizione siciliana trasmessa dalla nonna Justina e dal nonno Don Santos. Sono stati loro, racconta Andrés, a insegnargli fin da bambino l’amore per la cucina, i profumi delle preparazioni casalinghe e il valore della convivialità.
Nella sua idea di pizza non esiste soltanto il gusto. Esistono i colori, i profumi, la memoria e persino il paesaggio. Andrés immagina le sue creazioni come una strada della Sicilia: balconi pieni di fiori, finestre aperte da cui escono aromi di cucina domestica, famiglie riunite e tavole condivise.
Per questo motivo ogni ingrediente viene selezionato con estrema attenzione, privilegiando prodotti regionali e accostamenti capaci di sorprendere. “Più colori ha la mia pizza, meglio è”, ama ripetere.
Il menu tra Sicilia, Roma e Napoli
La vera firma della Pizzería Don Andrés è lo stile siciliano contemporaneo cotto su pietra, una proposta considerata unica in Argentina. Si tratta di una pizza che unisce croccantezza, alveolatura e una grande attenzione alla struttura dell’impasto, mantenendo però un’anima moderna e creativa.
Accanto a questa specialità convivono anche la pizza romana in pala e la napoletana contemporanea, tre mondi differenti che trovano equilibrio nello stesso menu.
La particolarità della proposta gastronomica è la continua ricerca di sapori insoliti. Da Don Andrés non è raro trovare pizze con combinazioni inaspettate, ingredienti fuori dal comune e contrasti studiati per creare una vera esplosione di consistenze e aromi al palato.
I clienti arrivano proprio per questo: vivere un’esperienza diversa, lasciarsi sorprendere e scoprire qualcosa che non appartiene alla tradizione più classica ma che, allo stesso tempo, conserva un forte legame con la cultura mediterranea.
Un progetto che guarda al mondo
L’ambizione di Andrés Cristian Delicia non si ferma a Bernal. Il suo obiettivo è essere riconosciuto a livello internazionale come il creatore dello stile siciliano contemporaneo su pietra, esportando questa visione attraverso corsi, workshop e attività di formazione gastronomica.
Per lui la pizza rappresenta un linguaggio universale, uno strumento capace di raccontare identità, territori e storie personali. Ed è forse proprio questo il segreto della Pizzería Don Andrés: non limitarsi a servire pizze, ma trasformare ogni uscita dal forno in un racconto fatto di memoria, tecnica e passione.
🍕 Pizzeria Don Andres
📍 Av. Caseros 1546, B1876 Bernal, Quilmes, Provincia di Buenos Aires, Argentina
📞 +54 11 3088-9698
Andrés Cristian Delicia – Argentina
L’Arcimboldo Magazine and Food & Wine Guide takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, famous for his celebrated “Composite Heads” — artworks in which arrangements of fruits, vegetables, fish, and culinary elements revealed bizarre, imaginative, and at times mysterious human figures.
L’Arcimboldo is also a modern and stylized statuette created by 3D Artist Francesco Conte, lighting and look development expert, www.frankwy.com, awarded in Italy and abroad to the Artists of Taste: guardians and ambassadors of ancient arts, capable of telling stories, communicating the culture of their territory, looking toward the future while keeping pace with trends, distinguished by uniqueness and emotional impact.
The L’Arcimboldo recognition awards from one to three brushes, symbolizing the creativity and professional excellence of each artist.
Andrés Cristian Delicia is featured in the L’Arcimboldo Guide with the assignment of 2 Brushes in the Contemporary Artist category.
Don Andrés, the hidden pizzeria of Bernal bringing contemporary Sicily to the heart of Argentina
In Bernal, in the Quilmes district of Buenos Aires province, there’s a pizzeria just 15 minutes from the Obelisk of Buenos Aires. In recent years, it has begun to gain recognition as one of Argentina’s most original gastronomic projects. It’s called “Pizzería Don Andrés,” and it was born from the creativity, passion, and constant research of Andrés Cristian Delicia, 53, pizza chef and owner who has transformed a family dream into a reality, combining technique, tradition, and innovation.
Before lighting the ovens of his own pizzeria, Andrés was already well known in the Argentine gastronomic scene. In 2021, he gained popularity as a culinary influencer under the name “Delicia catador de pizzas,” reviewing pizzerias across Buenos Aires on YouTube. What initially seemed like a simple journey through flavors and doughs gradually evolved into a true educational path.
To speak about pizza with expertise, Andrés began perfecting himself in different pizza styles, studying techniques, fermentation methods, baking processes, and gastronomic cultures. Every visit, tasting, and course contributed to shaping his identity as a pizzaiolo. From observer, he became creator.
A pizzeria born at home
In 2023, together with his family, Andrés decided to open a small home-based pizzeria dedicated exclusively to delivery and takeaway service in Quilmes and nearby areas. It was a simple, almost artisanal project, but guided by a precise philosophy: offering a pizza unlike any other in Argentina.
Success arrived quickly. Orders increased, and customers began talking about that “hidden pizzeria” capable of proposing innovative doughs and flavors outside conventional boundaries. After constant growth, in January 2026 Pizzería Don Andrés finally opened its doors to the public.
Today, the restaurant has become a reference point for those seeking a gastronomic experience far from convention. What makes it special is not only the technical quality of the pizzas, but also the cultural story behind every creation.
The philosophy of Don Andrés
The cuisine of Andrés Cristian Delicia is born from the meeting of study, family memory, and a self-taught spirit. Every pizza is conceived as a personal work of art, created to evoke emotions, journeys, and memories.
The roots of this philosophy lie in his family history, especially in the Sicilian traditions passed down by his grandmother Justina and grandfather Don Santos. According to Andrés, they taught him from childhood the love of cooking, the aromas of homemade dishes, and the value of sharing meals together.
In his vision of pizza, there is not only taste. There are colors, aromas, memory, and even landscapes. Andrés imagines his creations as a Sicilian street: balconies filled with flowers, open windows releasing the scents of home cooking, families gathered together, and shared tables.
For this reason, every ingredient is selected with extreme care, favoring regional products and combinations capable of surprising the palate. “The more colors my pizza has, the better,” he often says.
The menu between Sicily, Rome, and Naples
The true signature of Pizzería Don Andrés is its contemporary Sicilian-style pizza baked on stone, considered a unique proposal in Argentina. It is a pizza that combines crunchiness, airy structure, and meticulous attention to dough texture while maintaining a modern and creative soul.
Alongside this specialty, the menu also features Roman-style pizza in pala and contemporary Neapolitan pizza, three different worlds perfectly balanced within the same culinary vision.
What makes the gastronomic proposal unique is the constant search for unusual flavors. At Don Andrés, it is common to find pizzas with unexpected combinations, uncommon ingredients, and contrasts designed to create a true explosion of textures and aromas on the palate.
Customers come precisely for this reason: to experience something different, to be surprised, and to discover creations that move beyond traditional expectations while still preserving a deep connection to Mediterranean culture.
A project looking toward the world
The ambition of Andrés Cristian Delicia does not stop in Bernal. His goal is to be internationally recognized as the creator of contemporary Sicilian-style pizza baked on stone, sharing this vision through courses, workshops, and gastronomic training activities.
For him, pizza represents a universal language, a tool capable of telling identities, territories, and personal stories. And perhaps this is the true secret of Pizzería Don Andrés: not simply serving pizzas but transforming every creation that comes out of the oven into a story made of memory, technique, and passion.
🍕 Pizzeria Don Andres
📍 Av. Caseros 1546, B1876 Bernal, Quilmes, Province of Buenos Aires, Argentina
📞 +54 11 3088-9698