Ci sono luoghi che cambiano per seguire le tendenze e altri che restano attuali perché nascono da un’idea chiara. Dal 2015, Fuorimano OTBP interpreta l’ospitalità come qualcosa che va oltre la ristorazione: un luogo in cui il cibo diventa il punto di incontro tra persone, occasioni e momenti diversi della giornata.Aperto nel cuore della Bicocca, quando il quartiere stava vivendo una profonda trasformazione, Fuorimano ha contribuito a costruirne l’identità diventando un indirizzo frequentato quotidianamente da una comunità eterogenea. Studenti dell’Università Bicocca, professionisti, creativi, aziende, residenti e famiglie convivono naturalmente negli stessi spazi, scegliendo il locale per motivi diversi ma condividendo la stessa atmosfera informale e accogliente.
Nel tempo, Fuorimano ha saputo evolversi senza perdere il proprio carattere. Oggi continua a essere un punto di riferimento per chi cerca un pranzo di qualità, una cena che racconta la tradizione milanese, uno dei brunch più apprezzati della città o uno spazio in cui organizzare un evento. Un luogo che cambia nel corso della giornata, mantenendo sempre la stessa identità.
La cucina
La proposta gastronomica di Fuorimano accompagna ogni momento della giornata, dalla colazione al dopocena, seguendo il ritmo del locale e delle persone che lo vivono. Un’offerta trasversale, capace di adattarsi alle diverse occasioni senza rinunciare a un’identità precisa, fatta di ingredienti selezionati, piatti riconoscibili e un’atmosfera informale.
La giornata inizia con la colazione, tra caffetteria, lievitati, proposte dolci e salate, per chi cerca un momento di tranquillità prima del lavoro o una pausa nel quartiere. Nel tardo pomeriggio Fuorimano si trasforma invece in un punto d’incontro per l’aperitivo, con cocktail, vini e una selezione di proposte da condividere, per proseguire poi nel dopocena con drink e musica.
Durante la settimana, il pranzo risponde alle esigenze di chi vive il quartiere ogni giorno. Il menu si rinnova con frequenza e propone primi, secondi, grandi insalate, pizze, burger e piatti più golosi, offrendo un’ampia possibilità di scelta per chi cerca una pausa veloce o un momento di convivialità.
La sera il menu cambia tono e lascia spazio a una cucina che guarda alla tradizione lombarda attraverso alcuni dei suoi piatti più iconici, come il risotto alla milanese e la cotoletta, accanto a pizze, burger e proposte contemporanee. Una carta pensata per prendersi il tempo della cena e riscoprire il piacere della condivisione.
Il weekend è dedicato al brunch, diventato negli anni uno degli appuntamenti più rappresentativi di Fuorimano. Un menu ricco e trasversale che unisce i grandi classici internazionali – dalle uova ai pancake, dai french toast agli avocado toast – a bagel, club sandwich, burger, dolci, proposte vegetariane e una selezione dedicata anche ai più piccoli. Un appuntamento che richiama famiglie, gruppi di amici e coppie, trasformando il brunch in uno dei momenti più vivi della settimana.
Più che un semplice ristorante, Fuorimano è un indirizzo da vivere in qualsiasi momento della giornata: un luogo in cui ci si incontra per lavorare, mangiare, bere un cocktail, ascoltare musica o semplicemente fermarsi, seguendo un ritmo che cambia insieme alla città.
Gli spazi
Nato dieci anni fa nel quartiere Greco, Fuorimano prende vita da un’idea di riappropriazione degli spazi urbani e dalla volontà di trasformare luoghi dismessi in ambienti aperti alla città. Il progetto prende forma nei primi 100 metri quadrati dell’attuale Sala Principale, all’interno di uno spazio che in passato era stato un set cinematografico a luci rosse e che successivamente aveva ospitato il laboratorio di una storica pasticceria milanese. Un luogo dalla storia inaspettata, reinterpretato attraverso materiali di recupero, arredi vintage raccolti nel tempo, grandi piante e un’estetica ispirata alle esperienze vissute tra Parigi, Londra, Venezia e la Danimarca. Negli anni Fuorimano è cresciuto ampliando progressivamente i propri ambienti, mantenendo però intatta la filosofia con cui è nato: creare uno spazio informale, accogliente e in continua evoluzione.
Il cuore del locale è la Sala Principale, uno spazio luminoso che accompagna la vita quotidiana di Fuorimano dalla colazione alla cena e si apre naturalmente verso gli ambienti esterni.All’esterno, il Giardino rappresenta l’estensione naturale del ristorante: uno spazio dall’anima industriale e colorata che, durante la bella stagione, accoglie brunch, aperitivi, cene ed eventi all’aperto.
Più raccolto e riservato è il Blue Garden, ispirato ai Giardini Majorelle di Marrakech, un angolo immerso nel verde che aggiunge un’atmosfera intima e inaspettata al progetto. Completa l’offerta l’Opificio, lo spazio polifunzionale dedicato a meeting, workshop, presentazioni, shooting fotografici, eventi aziendali e feste private.
La varietà degli ambienti riflette l’evoluzione del progetto nel corso degli anni: ogni spazio conserva una propria identità, contribuendo a costruire un unico luogo capace di accogliere momenti, persone ed esigenze diverse.
Gli eventi
Gli eventi fanno parte della storia di Fuorimano fin dalle sue origini e rappresentano una naturale estensione della vita del locale.
Nel corso dell’anno gli spazi ospitano eventi privati e aziendali, workshop, presentazioni, shooting fotografici, cene dedicate e collaborazioni con brand e realtà del territorio. Ogni appuntamento viene costruito su misura, sfruttando la flessibilità degli ambienti e la possibilità di configurare gli spazi in base alle diverse esigenze.
Più che una semplice location, Fuorimano è un luogo capace di adattarsi a contesti differenti mantenendo sempre la propria identità: quella di un ambiente informale, accogliente e pensato per mettere le persone al centro.
FUORIMANO OTBP
Via Roberto Cozzi 3
20125 MilanoT. +39 02 3652 3460