L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo d’Oro ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo d’Oro, inoltre equivale al simbolo del Pennello d’Oro, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli d’Oro e durante l’evento di premiazione al Grand Hotel Capodimonte ha ricevuto la nomina della prestigiosa targa che riporta i pennelli d’Oro assegnati.
Ezio Marinato è stato inserito nella Guida 2024 de L’Arcimboldo con 3pennelli d’Oro.
Ezio Marinato, nato nel 1965 a Pordenone, è uno dei massimi esperti italiani di panificazione, già campione europeo e campione mondiale dei panificatori.
Gestisce dal 1985 con la famiglia il suo panificio/pasticceria a Cinto Caomaggiore (Ve). Ezio Marinato è un artigiano e artista della lievitazione, consulente di industrie che producono attrezzature e macchine per la panificazione, docente presso scuole alberghiere e di specializzazione.
Nel 1981 ottiene la qualifica professionale in panetteria e pasticceria presso il Cfp di Cividale del Friuli (Ud). Negli anni successivi approfondisce le sue competenze con corsi di pasticceria e paste lievitate con vari maestri, fra cui Bellisima, Biasetto, Zoia, Morandin, Giorilli. Dal 1999 è docente di panificazione presso diverse scuole professionali. Nel 2002 vince i Campionati europei di panificazione a Bulle, in Svizzera.
Approfondisce con instancabile spirito di ricerca e di perfezionamento tutte le conoscenze e le tecniche legate alla panificazione, alle tecniche del freddo, agli impasti e ricette con farine biologiche macinate a pietra. Più volte membro di giurie internazionali, collabora stabilmente con molte importanti testate specialistiche ed è docente presso l’Accademia del pane a Milano. Nel 2007 ha vinto il premio mondiale «Gusto e nutrizione» a Lione.
Svolge molta attività didattica ed è invitato a convegni e fiere di settore, spesso come esperto di tecniche di panificazione. Ha partecipato a varie trasmissioni televisive, tra cui Uno Mattina, La vita in diretta, Linea verde e vari speciali su emittenti nazionali e locali. Dal 2013 insegna presso il Master della cucina italiana a Vicenza, in collaborazione con Massimiliano Alajmo ed è visiting professor presso ALMA,
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.