L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico: “Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Andrea Condorelli è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Arriva da Catania Andrea Condorelli, docente in panificazione presso un ente di formazione professionale, trasmette ai suoi allievi tutta la sua esperienza nell’ambito delle farine e delle lievitazioni.
I suoi impasti per la panificazione e per la pizzeria, utilizza prettamente farine ottenute da grani antichi siciliani, macinati a pietra, che hanno peculiarità uniche e tali da permettergli di realizzare ben 19 impasti diversi e 7 senza glutine naturali. Impasti che si prestano a più varianti di pizza e che conferiscono qualità organolettiche molto interessanti.
Condorelli è divenuto imprenditore con la recente realizzazione di un suo laboratorio di basi pizza artigianali precotte glutenfree, che in soli cinque minuti permettono di realizzare una pizza tra le mura di casa. Condorelli Glutenfree propone basi pizza anche in teglia e pinsa, realizzate con uso di diverse tipologie di farina. www.condorelliglutenfree.com
Le farine, magistralmente lavorate seguono la tradizione sementiera della Sicilia e portano alla luce i sapori della terra, del sole e della cultura contadina locale.
Il certosino lavoro di Condorelli, tecnico del Molino di Ragusa per la linea Campo di Papi è volto a valorizzare questi grani autoctoni, proponendo alternative non solo di gusto ma anche di genuinità che oltretutto rappresentano una scelta verso il cibo sano.
Andrea Condorelli realizza le sue pizze in stile contemporaneo presso Il Casale di Sarro, trattoria-pizzeria situata in un contesto di straordinaria bellezza, alle pendici dell’Etna, precisamente a Zafferana Etnea.
In questa struttura a circa 650 metri d’altezza, Andrea Condorelli esprime tutta la sua maestria professionale proponendo un’esperienza gustativa in un’atmosfera a stretto contatto con la natura, tra i profumi della macchia mediterranea e i bellissimi colori del paesaggio siciliano.
Il Casale Sarro
Indirizzo: Via Sparavita, 8, 95019 Zafferana Etnea CT
Telefono: 340 525 1844
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
The “Arcimboldo d’Oro,” a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional impact.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by professionals in the communications and food sectors, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three paintbrushes.
Andrea Condorelli is in the 2025 L’Arcimboldo Guide, receiving three paintbrushes in the Contemporary Artist category.
A native of Catania, Andrea Condorelli, a baking instructor at a professional training institution, shares his extensive experience in flour and leavening with his students.
His bread and pizza doughs use exclusively stone-ground flours obtained from ancient Sicilian grains, which have unique characteristics that allow him to create 19 different doughs, including seven naturally gluten-free ones. These doughs lend themselves to a variety of pizza variations and offer highly interesting organoleptic qualities.
Condorelli has become an entrepreneur with the recent creation of his own artisanal, pre-cooked gluten-free pizza base workshop, allowing you to make a pizza at home in just five minutes. Condorelli Glutenfree also offers pan pizza bases and pinsa, made using various types of flour. www.condorelliglutenfree.com
These masterfully crafted flours follow Sicilian seed tradition and bring to light the flavors of the land, the sun, and the local rural culture.
The painstaking work of Condorelli, technician at Molino di Ragusa for the Campo di Papi line, is aimed at enhancing these native grains, offering alternatives not only in flavor but also in authenticity, which also represent a healthy choice.
Andrea Condorelli creates his contemporary-style pizzas at Il Casale di Sarro, a trattoria-pizzeria located in a stunningly beautiful setting on the slopes of Mount Etna, specifically in Zafferana Etnea.
At this establishment, approximately 650 meters above sea level, Andrea Condorelli showcases his professional expertise, offering a culinary experience in an atmosphere of close contact with nature, amidst the scents of the Mediterranean scrub and the beautiful colors of the Sicilian landscape.
Il Casale Sarro
Indirizzo: Via Sparavita, 8, 95019 Zafferana Etnea CT
Telefono: 340 525 1844