L’Arcimboldo magazine, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Enrico Croatti è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Universale.
Enrico Croatti chef alla guida del Moebius Milano, insignito della stella Michelin, ristorante dall’arredo urbano, che ha preso vita in un’area un tempo appartenente all’industria, contrapposizioni tra luogo e anima, tra identità e cucina, tra american bar e bistrot fino alla più raffinata osteria.
Un progetto di ristorazione importante quanto interessante, svariato nella modalità di offerta perché in un unico luogo e momento si passa dal Tapa-bistrot al Mixology, dalle note di musica jazz e un originale spazio di vendita vinili, alla riservata e intima Osteria gastronomica gourmand.
Si sviluppa su 700 metri quadrati per 12 metri di altezza, dall’architettura post industriale e gli arredi che propongono materiali diversi come tessuti, ferro, cemento, vetro e legno.
C’è posto anche per il bellissimo ulivo toscano di 700 anni, voluto dai proprietari senesi, simbolo di una cultura mediterranea che entra visceralmente nella proposta gastronomica.
Contrasti e sinergie che si esprimono anche nella cucina proposta dallo chef Enrico Croatti, talento, forte sia di innumerevoli esperienze, di cui molte all’estero, sia in quanto a tecnica e abilità creativa.
Moebius, nome celebre non certo nell’ambito della ristorazione quanto per il famoso fumettista Jean Giraud che utilizzò questo pseudonimo per raccontare la sua arte creativa e in contro tendenza, è sempre pieno.
Il menu è dinamico, in continua evoluzione, ma soprattutto sperimentale. Racconta la cucina italiana, con un balzo alle sue origini romagnole a cui si aggiungono contaminazioni internazionali. L’idea di osteria, ma contemporanea e gastronomica.
MOEBIUS Milano
Via Cappellini, 25 – Milano
www.moebiusmilano.it
Enrico Croatti
L’Arcimboldo magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created the famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
The Arcimboldo, a golden statuette with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
The Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
Enrico Croatti is featured in the L’Arcimboldo Guide, awarded 3 Pennelli in the Universal Artist category.
Enrico Croatti, chef at the helm of Moebius Milano, awarded a Michelin star a restaurant with urban décor, which was created in a former industrial area, juxtaposing location and soul, identity and cuisine, American bar and bistro, and even the most refined osteria.
A significant and interesting restaurant project, diverse in its offerings, offering everything from tapa bistro to mixology, from jazz music and an original vinyl sales area to a discreet and intimate gourmet osteria, all in one place and moment.
It extends over 700 square meters and stands 12 meters high, with post-industrial architecture and furnishings featuring diverse materials such as fabric, iron, concrete, glass, and wood.
There’s also room for the beautiful 700-year-old Tuscan olive tree, commissioned by the Sienese owners, a symbol of a Mediterranean culture that permeates the gastronomic offerings.
These contrasts and synergies are also expressed in the cuisine offered by chef Enrico Croatti, a talented chef with extensive experience, much of it abroad, as well as technical and creative skill.
Moebius, a name famous not so much in the restaurant industry as for the famous cartoonist Jean Giraud, who used this pseudonym to describe his creative and counter-trend art, is always packed.
The menu is dynamic, constantly evolving, but above all experimental. It showcases Italian cuisine, drawing on its Romagna origins and adding international influences. The concept is that of an osteria, yet contemporary and gastronomic.
MOEBIUS Milano
Via Cappellini, 25 – Milan
www.moebiusmilano.it
MOEBIUS Milano
Via Cappellini, 25 – Milan
www.moebiusmilano.it