L’Arcimboldo magazine , prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico: “Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le loro opere.
Francesco De Padova è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Espressionista.
Pastry chef al Brunelleschi Hotel di Firenze dal 2022, firma la parte dolce del Ristorante Santa Elisabetta (due stelle Michelin) e coordina anche colazioni e produzione di pasticceria per l’hotel. Nel 2025 entra nel gruppo AMPI Juniores, percorso giovani dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Nel centro storico di Firenze, dentro l’orbita gastronomica del Brunelleschi Hotel, Francesco De Padova lavora come pastry chef con una visione da “cucina” prima ancora che da laboratorio: dolci pensati per chiudere un percorso di fine dining, ma anche una pasticceria quotidiana che deve reggere i ritmi dell’ospitalità. Dal 2022 è indicato tra i nuovi ingressi della struttura, chiamato a occuparsi della carta dei dessert del Ristorante Santa Elisabetta, oltre che di colazioni, biscotteria per le camere e gelati artigianali.
Di origini pugliesi e vicino ai profumi della scuola campana, ripercorre i gusti del Sud con le sue creazioni dove si evince il gioco tra acidità e sapidità. Alla sua creatività porta un bagaglio professionale fatto di viaggi e di esperienze anche fuori dall’Italia.
Nel corso degli anni, ha sviluppato la propria esperienza lavorativa, perfezionando le sue abilità e ampliando la conoscenza del settore. La sua determinazione nel raggiungere l’eccellenza gli ha permesso di distinguersi per la creatività e la capacità di apportare innovazione nella pasticceria tradizionale.
Pioniere nell’arte della creazione del panettone, De Padova ha partecipato a prestigiosi eventi nazionali, “I Panettoni…degli altri” a Firenze e al “Il Panettone Maximo” a Roma, dove ha esibito il suo talento e presentato la sua interpretazione innovativa di questo classico dolce natalizio.
Francesco De Padova ha saputo coniugare la tradizione con la modernità, donando un tocco unico e identitario alle sue creazioni.
Francesco De Padova
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“L’Arcimboldo,” the golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also symbolizes the paintbrush used by artists to create their works.
Francesco De Padova is listed in the L’Arcimboldo Guide, awarded 3 Pennelli in the Expressionist Artist category.
Pastry chef at the Brunelleschi Hotel in Florence since 2022, he oversees the desserts at the two-Michelin-starred Santa Elisabetta Restaurant and also coordinates breakfasts and pastry production for the hotel. In 2025, he joined the AMPI Juniores group, a program for young people organized by the Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
In the historic center of Florence, within the gastronomic orbit of the Brunelleschi Hotel, Francesco De Padova works as a pastry chef with a “kitchen” vision, even more than a laboratory one: desserts designed to conclude a fine dining experience, but also everyday pastries that must keep pace with the pace of hospitality. Since 2022, he has been among the new additions to the restaurant, responsible for the dessert menu at Ristorante Santa Elisabetta, as well as breakfast, guest biscuits, and artisanal ice cream.
Of Apulian origins and accustomed to the flavors of the Campania school, he explores the flavors of the South with his creations, showcasing the interplay between acidity and savory flavors. He brings to his creativity a wealth of professional experience, including travel and experience outside of Italy.
Over the years, he has developed his professional experience, honing his skills and expanding his knowledge of the industry. His determination to achieve excellence has allowed him to stand out for his creativity and ability to bring innovation to traditional pastry making.
A pioneer in the art of panettone creation, De Padova has participated in prestigious national events, including “I Panettoni…degli altri” in Florence and “Il Panettone Maximo” in Rome, where he showcased his talent and presented his innovative interpretation of this classic Christmas dessert.
Francesco De Padova has successfully combined tradition with modernity, giving his creations a unique and distinctive touch.
Invia commenti