L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:
“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le loro opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Gianluca Abbate è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Pop Art.
Gianluca ci racconta di sé.
– “Sono pizzaiolo e titolare insieme alla mia compagna Carolina Ventura, della Pizzeria Lo Sgarro di Fontanafredda in provincia di Pordenone.
La mia carriera da pizzaiolo inizia nel 2013 a Londra.
Il primo pizzaiolo di un importante ristorante italiano, mi diede la possibilità di avvicinarmi a questo mestiere, da quel momento mi sono appassionato al punto tale da sceglierlo come lavoro per la vita.
Dopo nove anni da primo pizzaiolo, tanta esperienza e una buona formazione professionale, torno in Italia con Carolina per aprire la nostra attività.
Studiando l’arte bianca e prendendo parte a numerose masterclass dell’Accademia Nazionale Pizza Doc, ho ampliato le mie conoscenze, conseguendo anche il Master istruttore nella stessa accademia.
Nel 2022 ho partecipato al Campionato Nazionale Pizza Doc, posizionandomi 11° nella categoria pizza Margherita e 13° nella categoria pizza Contemporanea.
A breve comincerà il mio percorso come docente presso l’Istituto Professionale OSF di Pordenone dove sarò onorato di trasmettere la mia passione per questo lavoro a molte altre persone.
L’obbiettivo futuro è quello di aprire quanto prima, una seconda pizzeria.”
Indirizzo: Via Paolo Diacono, 39, 33074 Fontanafredda PN
Telefono: 0434 565686
L’Arcimboldo online magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
The “Arcimboldo d’Oro,” a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector:
“Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional impact.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by professionals in the communications and food sectors, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three paintbrushes.
Gianluca Abbate has been included in the 2025 L’Arcimboldo Guide, receiving three paintbrushes in the Pop Art Artist category.
Gianluca tells us about himself.
- “I’m a pizza chef and, together with my partner Carolina Ventura, owner of Pizzeria Lo Sgarro in Fontanafredda, in the province of Pordenone.
My career as a pizza chef began in 2013 in London.
Being the head pizza chef at a major Italian restaurant gave me the opportunity to explore this profession. From that moment, I became so passionate about it that I chose it as my life’s work.
After nine years as the head pizza chef, with a wealth of experience and excellent professional training, I’m returning to Italy with Carolina to open our business.
By studying the art of pizza making and taking numerous masterclasses at the Accademia Nazionale Pizza Doc, I’ve expanded my knowledge, even earning a Master’s Degree in Instructor from the same academy.
In 2022, I participated in the National Pizza Doc Championship, placing 11th in the Margherita pizza category and 13th in the Contemporary pizza category.
I’ll soon begin my teaching career at the OSF Professional Institute in Pordenone, where I’ll be honored to share my expertise. Passion for this work to many others.
The future goal is to open a second pizzeria as soon as possible.”
Indirizzo: Via Paolo Diacono, 39, 33074 Fontanafredda PN
Telefono: 0434 565686