Acetaia Giusti, la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo, presenta la sua Colomba. Il dolce delle feste, fragrante e leggero, è creato con lievito madre di oltre ottant’anni arricchito dal sapore unico del 3 Medaglie d’Oro Giusti, un Balsamico di Modena IGP che conferisce sentori di confettura di prugne, frutti rossi, miele e vaniglia. L’aggiunta delle uvette, macerate nello stesso balsamico, dona poi alla Colomba un tocco inconfondibile, completato da una crema che ne amplifica la fragranza. A rendere ancora più golosa la ricetta, infine, una copertura di cioccolato fondente, che bilancia armoniosamente la nota agrodolce.
Prezzo: € 39
Disponibile: su giusti.com
Acetaia Giusti, the oldest producer of Modena Balsamic Vinegar in the world, presents its Colomba. This fragrant and light holiday dessert is made with over eighty-year-old sourdough starter, enriched with the unique flavor of Giusti 3 Gold Medals, a Balsamic Vinegar of Modena PGI that imparts notes of plum jam, red berries, honey, and vanilla. The addition of raisins, macerated in the same balsamic vinegar, gives the Colomba an unmistakable touch, complemented by a cream that enhances its fragrance. To make the recipe even more delicious, a dark chocolate coating harmoniously balances the sweet and sour notes.
Price: €39
Available: on giusti.com
