La Trattoria Moderna “Chic’n Quick” apre le porte il 17 maggio 2008 e porta la firma di Claudio Sadler.
Questo locale “easy”, come ama definirlo lo chef Sadler, è situato esattamente a lato del ristorante Sadler, lungo il Naviglio Pavese, in Via Ascanio Sforza 77.
Più informale rispetto al ristorante stellato, questa Trattoria Moderna è la scelta ideale per un pranzo o una cena senza rinunciare alla qualità. Già il nome, “Chic’n Quick”, svela la promessa dello chef ai suoi ospiti: un ambiente in pieno stile Sadler con un servizio rapido e di qualità.
Proprio per l’atmosfera e la genuinità dei prodotti scelti “Chic’n Quick” è un’autentica “trattoria” riadattata alla modernità di Milano. Materie prime freschissime e accostamenti originali danno vita a creazioni leggere ed equilibrate, che variano quotidianamente, sempre con un occhio attento alla stagionalità.
Ebbene si noi ci siamo stati in occasione della cena dedicata al classico della tradizione lombarda.
Chic’n Quick è l’interpretazione di trattoria moderna, uno spazio informale e dinamico con una proposta di cucina tradizionale quanto basta che tende al moderno.
Un ambiente casual/elegante, con una bella carta dei vini e la possibilità di servizio al calice, che si presta perfettamente all’organizzazione di pranzi e cene conviviali.
La cassoeula, piatto di origine contadina, e storicamente legato alla festa di Sant’Antonio Abate (17 gennaio), giorno in cui terminava la macellazione dei maiali, lo Chef stellato dedica infatti anche quest’anno un momento speciale.
Il menù Cassoeula&Champagne, sarà composto dalle seguenti portate:
Insalata di puntarelle, nervetti, patate all’olio e salsa verde
Stracciatella in brodo di gallina nostrana
Cassoeula alla Milanese con polenta di Storo
Sorbetto alla grappa con brioche al caffè
Nel costo della cena è, inoltre, fu inclusa una bottiglia di Réserve Exclusive Brut Nicolas Feuillatte (ogni due persone), un abbinamento ideale per esaltare il sapore della Cassoeula by Sadler.
Per rimanere sempre aggiornati sugli eventi organizzati dallo Chef Sadler è possibile visitare il sito www.sadler.it o i suoi canali social: Facebook (Claudio Sadler; Chic’n Quick) e Instagram (@ClaudioSadler; @Chicnquick).
Chic’n’Quick – Trattoria Moderna
Via Ascanio Sforza, 77 – Milano