L’Arcimboldo magazine prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
” L’Arcimboldo ” ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico: “Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo, inoltre equivale al simbolo del Pennello, utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Simone Gandolfo è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Moderno.
Simone Gandolfo opera da anni nel settore della ristorazione ed ha portato in Svizzera la conoscenza e la tradizione della gastronomia italiana, non da meno la sua passione per il buon cibo.
Gandolfo, maestro pizzaiolo e titolare della Pizzeria Arcade, propone nel suo locale un’ampia scelta di pizze, preparate secondo le antiche ricette della tradizione italiana e realizzate rigorosamente con prodotti di alta qualità accuratamente selezionati, partendo dalla farina ”Intera” che grazie ad un naturale sistema di macina conserva tutte le parti nobili del grano e insieme al prefermento, adottato da Gandolfo, sviluppa aromi unici ed un’alta digeribilità.
Diversi ingredienti arrivano direttamente dall’Italia, come il fior di latte di Napoli e i pomodori San Marzano dop, per preservare i veri sapori della pizza napoletana.
Arcade nasce nel 1943 come caffetteria, evolve nel tempo divenendo una pizzeria; nel 2018 Simone Gandolfo ne fa una pizzeria in stile napoletano contemporaneo, dove oltre alla pietanza più amata al mondo propone una vasta scelta di piatti sia tradizionali che innovativi, tutti realizzati con ingredienti freschi e di qualità.
Simone Gandolfo, ha scelto di utilizzare per le sue creazioni, prodotti italiani di altissima qualità, distribuiti dall’azienda Genti delle Alture con uffici e magazzini a Zurigo e Losanna www.gentidellealture.ch
Genti delle Alture nasce dall’idea di due giovani imprenditori che hanno fatto del legame indissolubile con il territorio sannita, della valorizzazione delle eccellenze agroalimentari, una ragione di vita. Si tratta di territori che conservano antiche tradizioni enogastronomiche tramandate con passione di generazione in generazione, il risultato storico di un continuo perfezionamento, il lavoro geniale di uomini e donne che hanno costruito la tradizione, modellando le risorse naturali con la sensibilità del gusto e l’amore per la terra.
Il brand Genti delle Alture mira ad essere un punto di riferimento nel mercato agroalimentare, con l’obiettivo di promuovere nel mondo, i sapori autentici della cucina italiana e le eccellenze del Made in Italy.
Apprezzato e ricercato, l’agroalimentare Made in Italy, trova nella Svizzera un mercato interessato alle eccellenze italiane.
È questa una gastronomia che predilige la qualità dei prodotti enogastronomici e scegliendo sempre per la loro autenticità.
Genti delle Alture, garantisce prodotti attentamente selezionati e di altissima qualità, ma anche una piattaforma in cui conoscere più da vicino le storie dei produttori locali, trovando così un punto di osservazione privilegiato.
Qualità, integrità, passione, entusiasmo, continuità e flessibilità. Sono questi i valori che ispirano la filosofia aziendale, fortemente orientata al servizio dei clienti e alla crescita dei produttori, per il raggiungimento di standard qualitativi sempre più elevati.
Arcade, con circa ottanta posti a sedere, accoglie in un’ambientazione raffinata ed elegante, per un’esperienza indimenticabile sia di cucina che di pizzeria.
Zürich – Svizzera
Birmensdorferstrasse 67
+41 44 241 21 63
Simone Gandolfo – Swiss
L’Arcimboldo magazine takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
“L’Arcimboldo,” a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and look development (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These individuals, divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the Paintbrush, used by artists to create their works.
Simone Gandolfo is included in the L’Arcimboldo guide, receiving three brushes in the Modern Artist category.
Simone Gandolfo has been working in the restaurant industry for years and has brought his knowledge and tradition of Italian gastronomy, as well as his passion for good food, to Switzerland.
Gandolfo, master pizza chef and owner of Pizzeria Arcade, offers a wide selection of pizzas at his restaurant, prepared according to ancient Italian recipes and made exclusively with carefully selected, high-quality ingredients. Starting with “Intera” flour, which, thanks to a natural milling system, preserves all the noble components of the wheat. Together with Gandolfo’s preferred yeast, it develops unique aromas and is highly digestible.
Several ingredients come directly from Italy, such as fior di latte from Naples and San Marzano DOP tomatoes, to preserve the true flavors of Neapolitan pizza.
Arcade was founded in 1943 as a café and evolved over time into a pizzeria. In 2018, Simone Gandolfo transformed it into a contemporary Neapolitan-style pizzeria, offering the world’s most beloved dish, as well as a wide selection of both traditional and innovative dishes, all made with fresh, high-quality ingredients.
Simone Gandolfo has chosen to use the highest-quality Italian products for his creations, distributed by Genti delle Alture, with offices and warehouses in Zurich and Lausanne. www.gentidellealture.ch
Genti delle Alture was born from the idea of two young entrepreneurs who have made their unbreakable bond with the Samnite region and the promotion of excellent agri-food products their reason for living. These are regions that preserve ancient food and wine traditions, passed down with passion from generation to generation, the historic result of continuous improvement, the ingenious work of men and women who have built tradition, shaping natural resources with a keen sense of taste and a love for the land.
The Genti delle Alture brand aims to be a point of reference in the agri-food market, with the goal of promoting the authentic flavors of Italian cuisine and the excellence of Made in Italy throughout the world.
Appreciated and sought-after, Made in Italy agri-food products find a market in Switzerland interested in Italian excellence.
This is a gastronomy that prioritizes the quality of food and wine products, always choosing for their authenticity.
Genti delle Alture guarantees carefully selected, top-quality products, but also a platform to learn more about the stories of local producers, thus gaining a privileged vantage point.
Quality, integrity, passion, enthusiasm, continuity, and flexibility. These are the values that inspire the company philosophy, strongly focused on customer service and the growth of producers, to achieve ever-higher quality standards.
Arcade, with approximately eighty seats, welcomes you in a refined and elegant setting, for an unforgettable experience of both cuisine and pizza.