L’Arcimboldo magazine online, prende il nome dal pittore del ‘500 Giuseppe Arcimboldo poiché l’artista realizzò le famose “Teste Composte”, dipinti che rivelavano una figura umana mettendo insieme tra loro prodotti ortofrutticoli, pesci e prodotti di cucina.
L’Arcimboldo ovvero la statuina dorata dalla forma moderna e stilizzata, creata dal 3D Artist Francesco Conte esperto in lighting e look dev www.frankwy.com , nasce per premiare gli Artisti del Gusto, in Italia e all’estero, cioè coloro i quali che con la loro professione e suddivisi per categorie peculiari, rispondono ai seguenti requisiti nell’ambito enogastronomico:“Artisti del Gusto, custodi e ambasciatori di arti antiche, capaci di saper narrare la storia, di comunicare la cultura del proprio territorio, guardando al futuro e restando al passo con i tempi e le tendenze, con unicità e capacità emozionale”.
L’Arcimboldo inoltre equivale al simbolo del pennello utilizzato dagli artisti per creare le proprie opere.
Dopo una serie di valutazioni da parte di professionisti della comunicazione e dell’ambito gastronomico, meritevoli Artisti del gusto sono entrati a far parte della guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione da uno a tre pennelli.
Ciro Sasso è nella Guida de L’Arcimboldo con l’assegnazione di 3 Pennelli nella categoria Artista Contemporaneo.
Ciro Sasso inizia da giovanissimo il suo percorso nel mondo pizza.
Napoletano, classe 1981, gira l’Italia e l’Europa e vanta un curriculum da vero campione: primo posto nel 2017 ”Oscar della pizza alternativa”, secondo posto ”Trofeo Gustarosso”, nel 2018 vincitore al ”Campionato Toscano”, secondo posto al ”Pizza Arte”, primo posto al ”Campionato Europeo Pizza senza Frontiere”, Guinnes a Roma da Marco Di Pietro all’ippodromo Capannelle e molti altri premi.
Ciro Sasso: “Vivo queste vittorie come un riconoscimento all’impegno, alla dedizione che ho per il mio lavoro, anche dedicandomi a continui corsi, per essere sempre aggiornato su farine, tecniche e metodi di lavorazione. Non importa se ai campionati si vince o si perde, la vera vittoria è aver partecipato e aver avuto la possibilità di confrontarsi con tanti altri colleghi, in modo da poter capire quali sono i propri punti di forza e quali invece bisogna migliorare”.
Con una formazione professionale di tutto riguardo e forte della passione per l’arte bianca, nata da ragazzino e che ha coltivato anche durante il periodo di leva con mansioni di pizzaiolo per la mensa dei commilitoni, ha inaugurato la Pizzeria ”Fiammafredda bakery concept di Ciro Sasso” a Saviano in provincia di Napoli.
Le sue pizze sempre leggere e digeribili, nascono dalla lavorazione di farine alternative poco lavorate e dall’utilizzo di tecniche d’impasto indirette. Il suo intento è di portare nel panorama della pizza locale un approccio completamente inedito.
Definisce la sua pizza ”una storia rivisitata” nella tradizione culinaria, che spezza l’equilibrio tra l’innovazione e la tradizione. Ciro con le sue pizze porta nel piatto il Made in Italy, la stagionalità degli ingredienti accuratamente selezionati, le produzioni artigianali che garantiscono ingredienti sani, autentici e genuini.
Una sua intuizione è stata anche l’energy drink “#Fiammafredda” una bevanda che attualmente è in commercio con il brand che riporta il suo volto ed i colori della sua simpatia.
Ciro Sasso: “#Fiammafredda nasce per scherzo un’estate, mentre ero in vacanza con un tecnico sperimentatore che assembla i gusti e ne studia reazioni e proporzioni, ha creato questa bevanda dal gusto tipo “Burn” ma con aroma e contrasto amarognolo diverso, dovuto alla presenza di ribes; mi è piaciuta tantissimo ed è nata #Fiammafredda”.
Stimato nell’ambiente dell’arte bianca, Ciro Sasso, istruttore dell’accademia ”Pizza Master’‘, membro della squadra ”Mugnai di Napoli” e portavoce dell’azienda di pomodoro ”La Fiammante” è divenuto un punto di riferimento, un vero mentore per i giovani che si avvicinano all’arte bianca e al mestiere di pizzaiolo; infatti, in qualità d’istruttore gira il mondo e forma i suoi allievi, sempre con grande dedizione e trasmettendo la sua stessa passione.
Saviano – Napoli
Corso Italia, 161
081 014 6991
Ciro Sasso
L’Arcimboldo, the online magazine, takes its name from the 16th-century painter Giuseppe Arcimboldo, who created his famous “Composite Heads,” paintings that revealed a human figure by combining fruit and vegetables, fish, and food products.
L’Arcimboldo, a golden figurine with a modern and stylized shape, created by 3D artist Francesco Conte, an expert in lighting and visual design (www.frankwy.com), was created to recognize Artists of Taste, in Italy and abroad. These are those who, through their profession and divided into specific categories, meet the following requirements in the food and wine sector: “Artists of Taste, custodians and ambassadors of ancient arts, capable of narrating history and communicating the culture of their region, looking to the future and keeping pace with the times and trends, with uniqueness and emotional capacity.”
L’Arcimboldo also equates to the symbol of the paintbrush used by artists to create their works.
After a series of evaluations by communications and food professionals, deserving Artists of Taste have been included in the L’Arcimboldo guide, receiving one to three awards.
Ciro Sasso is in the 2025 L’Arcimboldo Guide, receiving three awards in the Contemporary Artist category.
Ciro Sasso began his journey in the world of pizza at a very young age.
Neapolitan, born in 1981, he travels throughout Italy and Europe and boasts a true champion’s resume: first place in the 2017 “Oscar della Pizza alternativa,” second place in the “Trofeo Gustarosso,” winner of the 2018 “Campionato Toscano,” second place in the “Pizza Arte,” first place in the “European Pizza Without Borders” Championship, a Guinness World Record in Rome at Marco Di Pietro’s Capannelle Racecourse, and many other awards.
Ciro Sasso: “I view these victories as recognition of my commitment and dedication to my work, including my ongoing training to stay up-to-date on flours, techniques, and processing methods. It doesn’t matter if you win or lose at the championships; the real victory is having participated and having had the opportunity to compare notes with so many other colleagues, allowing me to understand my strengths and which ones I need to improve.”
With a remarkable professional background and a passion for the art of baking, which began as a boy and which he cultivated during his military service as a pizza chef for his comrades’ canteen, he opened the pizzeria “Fiammafredda bakery concept di Ciro Sasso” in Saviano, in the province of Naples.
His pizzas, always light and easy to digest, are created by using alternative, minimally processed flours and indirect dough-making techniques. His aim is to bring a completely new approach to the local pizza scene.
He defines his pizza as “a revisited story” in culinary tradition, breaking the balance between innovation and tradition. With his pizzas, Ciro brings Made in Italy to the table, using carefully selected seasonal ingredients and artisanal production methods that guarantee healthy, authentic, and wholesome ingredients.
One of his intuitions was also the “#Fiammafredda” energy drink, currently marketed under the brand name featuring his face and the colors of his charm.
Ciro Sasso: “#Fiammafredda was born as a joke one summer, while I was on vacation with an experimental technician who combines flavors and studies their reactions and proportions. He created this drink with a “Burn” flavor but with a different aroma and bitter contrast, due to the presence of currants. I loved it, and #Fiammafredda was born.”
Esteemed in the world of the white art, Ciro Sasso, instructor of the “Pizza Master” academy, member of the “Mugnai di Napoli” team and spokesman for the tomato company “La Fiammante” has become a point of reference, a true mentor for young people who are approaching the white art and the profession.